Quem resiste a um doce fofinho e recheado como o sonho? A receita de sonho é uma das favoritas quando o assunto é padaria, mas você sabia que esse doce tem uma história interessante? A origem do nome “sonho” é, no mínimo, curiosa. Ele remete à sensação de leveza e maciez que o doce proporciona quando mordido, quase como se você estivesse, literalmente, sonhando!
A receita de sonho é bem simples e envolve uma massa frita, tradicionalmente feita com farinha, açúcar, leite, ovos e fermento. Após frita, ela ganha seu toque especial com um recheio generoso de creme, doce de leite ou até chocolate. Por fim, para fechar com chave de ouro, o sonho é polvilhado com açúcar.
O mais interessante é que o sonho tem suas raízes na culinária europeia. Na Alemanha, por exemplo, ele é conhecido como Berliner, e na Itália, existe o famoso bombolone. Mesmo em outros países, a receita de sonho tem versões parecidas, mas a ideia central é sempre a mesma: um doce fofo, recheado e irresistível!
E aí, que tal preparar sua própria receita de sonho? Abaixo, segue uma versão tradicional que vai deixar sua casa com aquele cheirinho de padaria:
Ingredientes da receita de sonho:
- 500g de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 250ml de leite morno
- 2 ovos
- 50g de manteiga
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
- Açúcar para polvilhar
- Recheio de sua escolha (creme de confeiteiro, doce de leite ou chocolate)
Como fazer a receita de sonho:
- Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 10 minutos.
- Adicione a farinha, os ovos, a manteiga e o sal. Misture até formar uma massa homogênea.
- Sove bem a massa e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Modele pequenas bolinhas com a massa e frite em óleo quente até dourar.
- Recheie os sonhos com o recheio de sua escolha e polvilhe açúcar por cima.
Agora que você já sabe a origem e como fazer a receita de sonho, é só aproveitar e se deliciar com esse doce que, literalmente, faz jus ao nome!
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