Se você é fã de cogumelos, com certeza já ouviu falar do shimeji, não é mesmo? Esse cogumelo oriental tem conquistado o coração (e o estômago) de muita gente por aqui! Hoje, vou te ensinar uma receita de shimeji no shoyu que é super simples e deliciosa. Mas antes, vamos falar um pouco mais sobre esse ingrediente incrível.
A origem do shimeji
A palavra “shimeji” vem do japonês e se refere a uma variedade de cogumelos que são muito populares na culinária asiática. Existem várias espécies de shimeji, mas as mais comuns são o shimeji branco e o shimeji preto. Esses cogumelos são conhecidos não só pelo seu sabor marcante, mas também pelos benefícios que trazem à saúde, como o fortalecimento do sistema imunológico e a melhora na digestão. Legal, né?
Receita de shimeji no shoyu
Agora que você já sabe um pouco sobre a origem do shimeji, vamos ao que interessa: a receita! Aqui está um passo a passo fácil para você preparar uma deliciosa receita de shimeji no shoyu em casa.
Ingredientes
- 200g de shimeji (branco ou preto)
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa de óleo (pode ser de gergelim ou azeite)
- 1 dente de alho picado
- Cebolinha picada a gosto
- Gergelim (opcional)
Como fazer shimeji no shoyu
- Comece limpando os shimejis. Use um pano úmido para remover qualquer sujeira.
- Evite lavar em água, pois eles podem absorver muita umidade.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio e adicione o alho picado.
- Refogue até que o alho comece a dourar, mas cuidado para não queimar!
- Junte os shimejis na frigideira e mexa bem. Eles vão soltar um pouco de água, mas isso é normal.
- Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até que os cogumelos estejam macios.
- Agora é a hora do shoyu! Despeje as 2 colheres de sopa e misture bem.
- Cozinhe por mais 2 minutos para que os sabores se incorporem.
- Desligue o fogo e finalize com a cebolinha picada e, se desejar, um pouco de gergelim por cima. E tá pronto!
Dicas finais para sua receita de shimeji com shoyu
Essa receita de shimeji com shoyu é perfeita como acompanhamento ou até mesmo como prato principal se você estiver a fim de algo leve e saboroso. Você também pode adicionar outros vegetais, como brócolis ou cenoura, para dar uma variada no prato!
Ah, e se você quiser deixar o sabor ainda mais intenso, experimente usar shoyu com um toque de saquê ou mirin. Isso vai dar um sabor especial ao seu shimeji!
E aí, gostou da nossa receita de shimeji com shoyu? Com certeza, esse prato vai deixar qualquer refeição mais gostosa. Experimente fazer em casa e surpreenda a sua família ou amigos com essa delícia! Não se esqueça de compartilhar suas experiências e marcar a gente nas redes sociais. Boa cozinha!
