Você também é apaixonado pela culinária do Oriente Médio? Então a receita de shakshuka vai te deixar ainda mais apaixonado por uma das receitas com mais sabor do mundo!
Receita de shakshuka em Israel, ovos e tomates tornam-se Huevos Rancheros no México ou Le Uova in Purgatorio na Itália. Chame o prato como quiser, mas não deixe de provar. As gemas moles, que se espalham sobre o molho de tomate com pimentão, são na verdade um pedacinho do paraíso.
Vamos ao preparo da receita de shakshuka para você experimentar uma das receitas mais saborosas que você pode preparar da culinária do Oriente Médio?
INGREDIENTES DA RECEITA DE SHAKSHUKA
- 4 ovos
- 1 lata de tomate pelado em cubos (400 g)
- ½ pimentão vermelho
- ½ cebola
- 1 dente de alho
- 1 colher (sopa) de azeite
- ½ colher (chá) de orégano seco
- 1 pitada de pimenta calabresa seca
- sal a gosto
COMO FAZER A RECEITA DE SHAKSHUKA
Pré-preparo:
- Descasque e pique finamente a cebola e o alho.
- Lave, seque e corte o pimentão ao meio, descartando as sementes.
- Corte uma das metades do pimentão em cubos pequenos e reserve a outra metade para uso futuro.
Cozimento:
- Aqueça uma frigideira grande (nós usamos uma com 26 cm de diâmetro) em fogo médio.
- Adicione o azeite e, quando estiver quente, coloque a cebola e o pimentão picado.
- Tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 4 minutos, até que estejam murchos.
- Acrescente o alho, tempere com a pimenta calabresa (adicione aos poucos para não exagerar) e mexa por mais 1 minuto.
- Reduza o fogo e adicione os tomates pelados com o líquido.
- Tempere com orégano e sal, e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.
Cozinhar os ovos:
- Com uma espátula, faça quatro cavidades no molho. Quebre os ovos, um de cada vez, em uma tigela e transfira-os cuidadosamente para a frigideira.
- Tempere cada ovo com uma pitada de sal e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
- Após os 5 minutos, tampe a frigideira e cozinhe por mais 3 minutos, até que as claras estejam firmes e as gemas ainda moles (se preferir gemas bem cozidas, coloque a frigideira no forno pré-aquecido a 180 ºC para finalizar o cozimento).
- Sirva em seguida com queijos.
A shakshuka é uma celebração de sabores e simplicidade, transformando ingredientes básicos em um prato rico e satisfatório. Com suas gemas moles e molho de tomate temperado, oferece uma experiência gastronômica que agrada a todos os sentidos.
Perfeita para qualquer refeição do dia, esta receita fácil de preparar não apenas alimenta o corpo, mas também aquece a alma, trazendo um toque de conforto e autenticidade à mesa. Sirva com pão fresco para aproveitar ao máximo o delicioso molho e desfrute de cada mordida desse clássico da culinária mediterrânea.
