Praticamente toda receita italiana são consideradas deliciosas, mas parece que a receita de risoto de camarão é mais aclamada que as outras!
Esse tipo de receita é preparado quando existe alguma comemoração entre você e quem você ama!
Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo de como fazer a receita de risoto de camarão para você preparar sempre que der vontade!
INGREDIENTES
- 400 g de camarão
- Sal e pimenta a gosto
- 2 litros de caldo de peixe ou de frango
- 110 g de manteiga (20 g para fritar o camarão e 90 g para o risoto)
- ½ cebola picada
- 1 dente de alho picado
- ¼ de pimenta-dedo-de-moça (opcional)
- 150 g de tomate picado e sem semente
- 200 g de arroz para risoto (pode ser o arbóreo, carnarolli ou outro)
- 60 ml de vinho branco seco
- 70 g de queijo parmesão
- Salsinha picada
COMO FAZER A RECEITA DE RISOTO DE CAMARÃO
- Reúna todos os ingredientes;
- Em uma tigela, coloque o camarão para marinar com sal e pimenta por cerca de 10 minutos;
- Leve uma panela ao fogo médio, aqueça o caldo de peixe ou de frango e mantenha-o quente;
- Em uma frigideira no fogo médio, frite os camarões na manteiga. Deixe-os bem rosadinhos dos dois lados e reserve;
- Em uma panela de fundo grosso, também em fogo médio, coloque 30 g da manteiga e refogue (sem dourar) a cebola e o alho;
- Acrescente a pimenta e o tomate, refogue-os e mexa de pouco em pouco;
- Quando os tomates estiverem quase desmanchando, acrescente o arroz e misture;
- Coloque o vinho e mexa até que o líquido da panela esteja próximo de secar;
- Junte 4 conchas do caldo de peixe (quentes) ao arroz e continue mexendo; quando o líquido da panela estiver quase secando, adicione mais 4 conchas do caldo. Repita o processo até que o arroz fique bem macio;
- Quando o arroz estiver chegando ao ponto ideal de cozimento, adicione o camarão frito (reserve alguns para finalizar o prato), misture e desligue o fogo;
- Coloque o parmesão e mexa até ele derreter; se precisar, acerte o sal e a pimenta;
- Acrescente 60 g de manteiga e mexa para tudo se incorporar;
- Deixe o risoto descansar por cerca de 2 a 3 minutos; adicione a salsinha, mexa;
- Monte o prato com alguns camarões fritos e sirva!
Agora que você aprendeu como fazer a receita de risoto de camarão, vai querer se deliciar com essa receita todas os dias para te deixar craque na cozinha!
O SABOR PERFEITO DO CAMARÃO
Além de enfeitar o prato antes de servir, o papel do camarão nessa receita é fazer o arroz absorver o sabor do arroz no momento do preparo, deixando você maravilhado com esse tipo de receita!
Você pode preparar também uma receita deliciosa de camarão alho e óleo para comer junto com essa delícia!
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