Receita de quibe assado – Sequinho e saudável

A receita de quibe assado é um prato árabe tradicional que conquistou o paladar dos brasileiros. Sua massa temperada com especiarias e recheada com carne moída ou frango, resulta em uma explosão de sabor que agrada a todos.

Nesta receita de quibe assado, vamos te ensinar a preparar essa delícia de forma prática e saborosa, utilizando ingredientes simples que você encontra em qualquer mercado. Aprenda a fazer um quibe assado com massa crocante por fora e recheio suculento por dentro, perfeito para servir como entrada, prato principal ou lanche.

Ingredientes da receita de quibe assado:

Para a massa:

• 500g de trigo para quibe
• 1 litro de água fervente
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• Sal a gosto

Para o recheio:

• 500g de carne moída bovina ou de frango
• 2 cebolas médias picadas
• 2 dentes de alho picados
• Hortelã e salsa picadas a gosto
• Sal, pimenta-do-reino e pimenta síria a gosto
• Azeite de oliva para refogar

Para finalizar:

• Azeite de oliva para untar a forma
• Sementes de gergelim para decorar (opcional)

Modo de preparo do quibe assado:

1. Preparando a massa:

1. Em um recipiente grande, coloque o trigo para quibe e cubra com a água fervente. Deixe descansar por cerca de 30 minutos, ou até que o trigo esteja macio.
2. Escorra o trigo em uma peneira grande, pressionando com as mãos para remover o excesso de água.
3. Transfira o trigo para um recipiente limpo e adicione o azeite de oliva e o sal. Misture bem até formar uma massa homogênea e elástica. Sove a massa por alguns minutos até que fique lisa e macia. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar em local fresco por cerca de 30 minutos.

2. Preparando o recheio:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar completamente, mexendo sempre para desmanchar os grumos.
3. Tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta síria a gosto.
4. Adicione a hortelã e a salsa picadas e misture bem. Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar um pouco.

3. Montando e assando o quibe:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Unte uma forma grande com azeite de oliva.
3. Divida a massa de quibe em duas partes.
4. Abra uma das partes da massa com as mãos ou com um rolo de massa sobre uma superfície enfarinhada, formando um disco fino.
5. Transfira o disco de massa para a forma untada.
6. Distribua o recheio de carne moída sobre a massa de quibe, deixando uma borda livre de cerca de 2 cm.
7. Cubra o recheio com a outra parte da massa de quibe, pressionando as bordas para vedar.
8. Dobre as bordas da massa para cima, formando uma espécie de trança.
9. Pincele a superfície do quibe com azeite de oliva.
10. Se desejar, decore com sementes de gergelim.
11. Leve o quibe assado ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.

4. Sirva e saboreie:

1. Retire a receita de quibe assado do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
2. Sirva a receita de quibe assado quente, acompanhado de salada, coalhada ou molho de tahine.

Dicas para a receita de quibe assado:

• Você pode rechear o quibe assado com outros ingredientes, como queijo, legumes ou castanhas.
• Se desejar, faça mini quibes usando forminhas individuais.
• O quibe assado pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecê-lo, leve-o ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos.

Com essa receita de quibe assado, você terá um prato saboroso, nutritivo e fácil de preparar para impressionar seus convidados. Experimente e adapte a receita ao seu gosto, criando diferentes combinações de recheio e temperos. Aproveite para entrar na nossa comunidade do Whatsapp para ver outras receitas deliciosas. Bom apetite!