A receita de puchero é uma sopa de legumes e carne originária da culinária espanhola. Essa receita é perfeita para os dias mais frios, pois é um prato quente, rico em sabor e muito nutritivo.
Além disso, a receita de puchero é uma opção bastante versátil, pois pode ser adaptado com diferentes tipos de legumes e cortes de carne. Se você quer aprender a preparar essa deliciosa sopa, siga os passos abaixo:
Ingredientes da receita de puchero:
- 1 kg de carne (peito, costela ou músculo)
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 2 batatas
- 2 cenouras
- 1 pimentão vermelho
- 1 chuchu
- 1 abobrinha
- 1/2 repolho
- 1 lata de tomate pelado
- 1 colher de sopa de colorau
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Água
Modo de preparo:
- Corte a carne em pedaços e tempere com sal, pimenta e o colorau. Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e doure a carne por todos os lados. Reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho picados até ficarem macios. Adicione o tomate pelado e mexa bem.
- Adicione a carne dourada novamente na panela e cubra com água. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora.
- Enquanto a carne cozinha, descasque e corte as batatas e as cenouras em cubos. Corte o pimentão, o chuchu, a abobrinha e o repolho em pedaços médios.
- Depois de 1 hora de cozimento da carne, adicione as batatas e as cenouras na panela. Deixe cozinhar por mais 10 minutos e depois adicione os outros legumes.
- Cozinhe por mais 20 a 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios e a sopa esteja encorpada. Adicione mais água, se necessário.
- Verifique o sal e a pimenta e ajuste, se necessário. Sirva quente com pão ou torradas.
Pronto! Agora você tem uma receita deliciosa de puchero para aquecer seus dias frios. Essa sopa é uma opção completa e nutritiva, pois reúne legumes e proteína em um só prato. Além disso, ela é fácil de preparar e pode ser adaptada de acordo com os ingredientes disponíveis em sua despensa. Experimente!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de creme de galinha que é uma delícia e combina perfeitamente!
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