A receita de puchero é uma sopa de legumes e carne originária da culinária espanhola. Essa receita é perfeita para os dias mais frios, pois é um prato quente, rico em sabor e muito nutritivo.
Além disso, a receita de puchero é uma opção bastante versátil, pois pode ser adaptado com diferentes tipos de legumes e cortes de carne. Se você quer aprender a preparar essa deliciosa sopa, siga os passos abaixo:
Ingredientes da receita de puchero:
- 1 kg de carne (peito, costela ou músculo)
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 2 batatas
- 2 cenouras
- 1 pimentão vermelho
- 1 chuchu
- 1 abobrinha
- 1/2 repolho
- 1 lata de tomate pelado
- 1 colher de sopa de colorau
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Água
Modo de preparo:
- Corte a carne em pedaços e tempere com sal, pimenta e o colorau. Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e doure a carne por todos os lados. Reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho picados até ficarem macios. Adicione o tomate pelado e mexa bem.
- Adicione a carne dourada novamente na panela e cubra com água. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora.
- Enquanto a carne cozinha, descasque e corte as batatas e as cenouras em cubos. Corte o pimentão, o chuchu, a abobrinha e o repolho em pedaços médios.
- Depois de 1 hora de cozimento da carne, adicione as batatas e as cenouras na panela. Deixe cozinhar por mais 10 minutos e depois adicione os outros legumes.
- Cozinhe por mais 20 a 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios e a sopa esteja encorpada. Adicione mais água, se necessário.
- Verifique o sal e a pimenta e ajuste, se necessário. Sirva quente com pão ou torradas.
Pronto! Agora você tem uma receita deliciosa de puchero para aquecer seus dias frios. Essa sopa é uma opção completa e nutritiva, pois reúne legumes e proteína em um só prato. Além disso, ela é fácil de preparar e pode ser adaptada de acordo com os ingredientes disponíveis em sua despensa. Experimente!
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