Já ouviu falar em receita de pozole? Essa sopa mexicana super saborosa e tradicional é perfeita para os dias mais frios ou para quem busca uma experiência culinária diferente. Se você está curioso para saber como preparar essa delícia em casa, chegou ao lugar certo! Neste post, vamos te ensinar uma receita fácil e deliciosa de pozole, passo a passo.
O que é a receita de pozole?
Antes de começarmos a cozinhar, que tal uma curiosidade sobre essa sopa? A palavra “pozole” vem do náhuatl, língua falada pelos astecas, e significa “espumar”. Isso se refere à espuma que se forma durante o cozimento do milho, um dos ingredientes principais do pozole.
Por que você vai amar o pozole?
Sabor intenso: A combinação de temperos e ingredientes frescos resulta em um sabor único e irresistível.
Confort food: O pozole é um prato reconfortante, perfeito para aquecer o corpo e a alma.
Versátil: Você pode personalizar o seu pozole com diferentes tipos de carne e acompanhamentos.
Ingredientes da receita de pozole:
- 500g de carne de porco em cubos (lombo ou barriga)
- 500g de milho branco para pozole (deixar de molho por 24 horas)
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 litros de água
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Para o tempero (molho vermelho):
- 4 tomates maduros picados
- 1 cebola roxa picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 chiles secos (como ancho ou guajillo)
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Acompanhamentos:
- Rabanetes ralados
- Cebolinha picada
- Coentro fresco picado
- Tortilhas de milho
Como fazer pozole:
- Em uma panela de pressão, refogue a carne com a cebola e o alho.
- Adicione a água, o louro, o cominho, sal e pimenta.
- Cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
- Em uma panela, refogue os tomates, a cebola, o alho e os chiles no azeite.
- Adicione um pouco de água e cozinhe até os ingredientes amolecerem.
- Bata no liquidificador até obter um molho homogêneo.
- Escorra o milho e adicione-o à panela com a carne.
- Acrescente o molho vermelho e cozinhe por mais 15 minutos, ou até o milho estar macio.
- Sirva o pozole quente, acompanhado de rabanetes ralados, cebolinha, coentro e tortilhas de milho.
Personalize a sua receita pozole adicionando outros ingredientes, como batata doce, abóbora ou outros tipos de carne e se você gosta de comida mais picante, adicione mais chiles ao molho. Sirva com limão já que o toque de limão fresco realça o sabor do pozole.
A receita de pozole é uma sopa deliciosa e cheia de história. Com esta receita fácil e saborosa, você pode preparar essa iguaria mexicana em casa e surpreender seus amigos e familiares. Experimente e se delicie com o sabor autêntico da receita de pozole!
