A receita de polenta frita é um petisco clássico da culinária italiana, conhecido por sua crocância por fora e sua textura macia por dentro. É uma ótima opção para servir como aperitivo em reuniões familiares, encontros de amigos ou simplesmente para satisfazer aquele desejo por algo delicioso e reconfortante. Neste guia, vamos explorar como fazer polenta frita de forma simples e irresistível, garantindo que você possa desfrutar desse prato em sua própria cozinha.
Ingredientes da receita de polenta frita:
Para preparar a receita de polenta frita, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara de fubá
- 4 xícaras de água
- Sal a gosto
- Óleo vegetal para fritar
- Parmesão ralado (opcional)
- Molho marinara ou molho de sua preferência para acompanhar
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, leve a água para ferver. Adicione uma pitada de sal.
- Lentamente, despeje o fubá na água fervente, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
- Continue mexendo a polenta em fogo médio-baixo por cerca de 20 a 30 minutos, até que ela engrosse e comece a se soltar das laterais da panela.
- Se desejar, adicione parmesão ralado à polenta, misturando bem para incorporar o sabor.
- Despeje a polenta em uma assadeira ou refratário untado com óleo ou manteiga, espalhando-a em uma camada uniforme com cerca de 2 cm de espessura. Deixe esfriar e endurecer por pelo menos 1 hora na geladeira.
- Após a polenta estar firme, corte-a em retângulos ou triângulos, conforme sua preferência.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de começar a fritar a polenta.
- Coloque os pedaços de polenta na frigideira, trabalhando em lotes para não lotar a panela. Frite por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire a polenta frita da frigideira e coloque-a sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva a polenta frita quente, acompanhada de molho marinara ou do molho de sua preferência.
Agora que você aprendeu como fazer a receita de polenta frita de forma simples e fácil, está pronto para saborear essa delícia italiana em sua própria casa! A crocância da polenta por fora e sua maciez por dentro são simplesmente irresistíveis.
Experimente servir a receita de polenta frita como petisco em festas ou como acompanhamento para pratos principais. Com certeza será um sucesso em qualquer ocasião!
