A receita de pizza de sardinha é um prato tradicional brasileiro que conquista paladares há gerações. Sua simplicidade e sabor inigualável a tornam uma opção perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar em família ou um encontro com amigos. Mas o que torna essa receita tão especial? A resposta está na combinação perfeita de ingredientes frescos, na massa caseira crocante e no toque único da sardinha, um peixe rico em proteínas e ômega 3.
Nesta receita, exploraremos um passo a passo detalhado para preparar uma receita de pizza de sardinha de dar água na boca, desde a massa até a finalização com uma deliciosa cobertura. Você aprenderá técnicas para garantir uma massa leve e saborosa, um molho caseiro irresistível e o preparo da sardinha para realçar o sabor da sua pizza.
Ingredientes:
Mais abaixo você encontrará todos os ingredientes para preparar a massa, o recheio e o molho da sua receita de pizza de sardinha:
Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 300ml de água morna
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
Molho:
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 tomates maduros picados
- 1 lata de molho de tomate pelado
- 1 colher de chá de orégano
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite de oliva
Recheio:
- 2 latas de sardinha em conserva (escorridas e sem espinhas)
- 1 cebola pequena picada
- 1 tomate picado
- Azeitonas pretas picadas a gosto
- Orégano a gosto
- Queijo mussarela ralado a gosto
Finalização:
- Azeite de oliva
- Orégano fresco
Modo de preparo da receita de pizza de sardinha:
Aqui teremos um modo de preparo super simples e facilitado para você:
Massa:
- Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.
- Adicione a água morna e o azeite aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e úmida.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos em uma superfície enfarinhada até ficar elástica e macia.
- Coloque a massa em um recipiente untado com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Divida a massa em duas partes iguais e abra cada uma delas com um rolo até formar discos com cerca de 30 cm de diâmetro.
Molho:
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
- Adicione os tomates picados e cozinhe por alguns minutos até murcharem.
- Acrescente o molho de tomate pelado, o orégano, o sal e a pimenta do reino a gosto.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.
Recheio:
- Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite de oliva e refogue a cebola picada até ficar transparente.
- Adicione o tomate picado e cozinhe por alguns minutos até murchar.
- Acrescente a sardinha escorrida e sem espinhas, as azeitonas pretas picadas e o orégano a gosto.
- Cozinhe por mais alguns minutos até a sardinha aquecer e os sabores se misturarem.
Montar e assar:
- Pré-aqueça o forno a 250°C.
- Espalhe o molho de tomate sobre as massas de pizza.
- Distribua o recheio de sardinha sobre o molho.
- Polvilhe com queijo mussarela ralado a gosto.
- Leve as pizzas ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, ou até a massa dourar e o queijo derreter completamente.
Finalização da receita de pizza de sardinha:
- Retire as pizzas do forno e regue com um fio de azeite de oliva.
- Decore com orégano fresco e sirva imediatamente.
Dicas para a receita de pizza de sardinha:
- Você pode utilizar massa de pizza pronta para facilitar o preparo.
- Se desejar, adicione outros ingredientes ao recheio, como pimentão, champignons ou cebola roxa.
- Experimente usar diferentes tipos de queijo para variar o sabor da pizza.
- Sirva a pizza de sardinha com salada verde fresca ou vinagrete.
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