Você sabia que é possível fazer uma receita de pizza caseira tão boa quanto as de pizzaria? Com alguns ingredientes simples e um pouco de tempo, você pode preparar uma massa fofinha e crocante, e escolher o recheio de sua preferência.
Neste guia, vamos ensinar o passo a passo de como fazer uma receita de pizza caseira, desde a massa até o molho e o recheio. Confira!
Como fazer a massa da receita de pizza caseira
Para fazer a massa da pizza caseira, você vai precisar de:
- 1 kg de farinha de trigo
- 30 g de fermento biológico fresco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 500 ml de água morna
O modo de preparo é simples:
- Em uma tigela grande, dissolva o fermento e o açúcar na água morna.
- Deixe descansar por 10 minutos, até formar bolhas na superfície.
- Adicione o óleo, o sal e metade da farinha de trigo.
- Misture bem com uma colher de pau ou com as mãos, até formar uma massa homogênea.
- Aos poucos, vá adicionando o restante da farinha, sovando a massa com as mãos, até que ela fique macia e desgrude das mãos.
- Se necessário, acrescente mais farinha ou água, mas cuidado para não deixar a massa nem muito seca nem muito mole.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e divida em quatro partes iguais.
- Modele cada parte em uma bola e coloque em uma assadeira untada com óleo.
- Cubra com um pano limpo e seco e deixe crescer em um lugar aquecido por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume.
- Depois que a massa crescer, abra cada bola com um rolo de macarrão, formando um disco de cerca de 30 cm de diâmetro.
- Coloque os discos em formas de pizza untadas com óleo e fure a superfície com um garfo, para evitar que a massa estufe no forno.
Como fazer o molho da pizza caseira
Mais abaixo você encontra o passo a passo para fazer o molho da receita de pizza caseira, para você ter uma pizza completa feita em casa!
Para fazer o molho da pizza caseira, você vai precisar de:
- 2 latas de tomate pelado
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal, orégano e manjericão a gosto
O modo de preparo é fácil:
- Em um liquidificador, bata os tomates pelados até obter um molho liso. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho picado até dourar.
- Adicione o molho de tomate batido e tempere com sal, orégano e manjericão a gosto.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar um pouco.
Como fazer o recheio da receita de pizza caseira
Para fazer o recheio da pizza caseira, você pode usar os ingredientes de sua preferência, como queijo, presunto, calabresa, frango, milho, azeitona, etc. Neste artigo, vamos sugerir dois recheios clássicos: mussarela e marguerita.
Para fazer o recheio de mussarela, você vai precisar de:
- 400 g de queijo mussarela ralado
- 200 g de queijo parmesão ralado
- Orégano a gosto
O modo de preparo é simples:
- Espalhe o molho de tomate sobre os discos de massa, deixando uma borda de cerca de 2 cm sem molho.
- Polvilhe o queijo mussarela ralado sobre o molho, cobrindo toda a superfície da pizza.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima da mussarela, e salpique orégano a gosto.
- Leve as pizzas ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e a massa dourar nas bordas.
Para fazer o recheio de marguerita, você vai precisar de:
- 400 g de queijo mussarela ralado
- 4 tomates fatiados
- Folhas de manjericão fresco
- Azeite a gosto
O modo de preparo é parecido:
- Espalhe o molho de tomate sobre os discos de massa, deixando uma borda de cerca de 2 cm sem molho.
- Polvilhe o queijo mussarela ralado sobre o molho, cobrindo toda a superfície da pizza.
- Distribua as fatias de tomate sobre o queijo, e decore com as folhas de manjericão fresco.
- Regue com um fio de azeite a gosto.
- Leve as pizzas ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e a massa dourar nas bordas.
Fazer uma receita de pizza caseira é mais fácil do que parece, e o resultado é uma pizza deliciosa, com massa fofinha e crocante, e recheio de sua escolha. Você pode variar os ingredientes e criar as suas próprias combinações, ou seguir as nossas sugestões de mussarela e marguerita. Experimente e surpreenda a sua família e os seus amigos com uma receita de pizza caseira de dar água na boca!
