O pernil suíno é uma das partes mais saborosas e suculentas do porco, e pode ser preparado de diversas maneiras. A receita de pernil suíno é um prato tradicional em festas de fim de ano e outras ocasiões especiais, e uma opção que agrada a todos os paladares.
Nesta receita, vamos ensinar como preparar um pernil suíno assado, que fica macio e saboroso, com uma casquinha crocante por fora. Com poucos ingredientes e um pouco de paciência, você pode preparar um prato digno de um chef de cozinha. Vamos lá?
Ingredientes da receita de pernil suíno:
- 1 pernil suíno (cerca de 3 a 4 kg)
- 1 cabeça de alho
- Suco de 2 limões
- 1 xícara de vinho branco
- 1 xícara de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de louro a gosto
- 1 colher de sopa de alecrim seco
- 1/2 xícara de óleo
Modo de preparo:
- Lave o pernil suíno e seque bem com papel toalha.
- Faça pequenos cortes em toda a superfície do pernil, e esfregue bem com a cabeça de alho descascada e picada.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e espalhe as folhas de louro e o alecrim seco por toda a superfície do pernil.
- Em um recipiente à parte, misture o suco de limão, o vinho branco e a água. Reserve.
- Em uma assadeira grande, coloque o pernil suíno e regue com o óleo, massageando bem para que o tempero penetre na carne.
- Cubra a assadeira com papel alumínio, deixando um espaço para que o ar circule.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e deixe assar por cerca de 3 horas, regando com o caldo de limão e vinho a cada 30 minutos.
- Nos últimos 30 minutos de cozimento, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C, para que a casquinha fique crocante.
- Quando estiver pronto, retire do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de servir.
O pernil suíno assado é um prato que impressiona pelo sabor e pela apresentação, e pode ser servido com uma variedade de acompanhamentos, como arroz branco, farofa, saladas e legumes. Experimente essa receita em casa e surpreenda a todos com um prato delicioso e fácil de fazer!
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