A receita de pernil de carneiro é um prato tradicional que conquista paladares há séculos. Sua carne macia e suculenta, temperada com especiarias que exaltam o sabor, torna-se a estrela principal de qualquer mesa, seja em ocasiões especiais ou no dia a dia. Com essa receita, você aprenderá a preparar um pernil de carneiro digno dos melhores restaurantes, impressionando seus convidados com um sabor inigualável.
Ingredientes da receita de pernil de carneiro:
- 1 pernil de carneiro de 2 kg
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 cenoura média picada
- 1 talo de aipo picado
- 1 ramo de alecrim fresco
- 2 folhas de louro
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 2 xícaras de caldo de carne
- Sal e pimenta do reino a gosto
Como fazer pernil de carneiro:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, misture o azeite de oliva, o alho, a cebola, a cenoura, o aipo, o alecrim e o louro.
- Adicione o pernil de carneiro à tigela e esfregue bem com a mistura de temperos, cobrindo toda a superfície da carne.
- Transfira o pernil para uma assadeira grande e regue com o vinho branco.
- Despeje o caldo de carne na assadeira, tomando cuidado para não cobrir completamente o pernil.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 2 horas e 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e se desfaça facilmente com o garfo.
- Retire o papel alumínio e deixe o pernil assar por mais 30 minutos, para dourar a superfície.
- Retire o pernil do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar e servir.
Dicas para a receita de pernil de carneiro:
- Para um sabor ainda mais intenso, você pode marinar o pernil de carneiro por algumas horas antes de assá-lo.
- Sirva o pernil de carneiro com acompanhamentos como purê de batatas, arroz branco ou salada verde.
- As sobras do pernil de carneiro podem ser utilizadas para fazer sanduíches, tortas ou outros pratos saborosos.
A receita de pernil de carneiro é uma ótima opção para quem busca um prato saboroso e autêntico para impressionar seus convidados. Com um pouco de planejamento e cuidado, você poderá preparar um pernil de carneiro digno dos melhores restaurantes, tornando qualquer ocasião especial ainda mais memorável.
