A combinação de peixe e camarão é um clássico da culinária mundial, apreciado por paladares exigentes que buscam uma experiência gastronômica rica em sabores e texturas. Nesta receita, apresentamos um passo a passo detalhado para preparar uma receita de peixe com molho de camarão que vai te conquistar com sua leveza, frescor e aroma irresistível.
Ingredientes da receita de peixe com molho de camarão:
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Para o Peixe:
- 500g de filé de peixe branco (tilápia, merluza, linguado ou outro de sua preferência)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 limão
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo batido
- Óleo para fritar
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Para o Molho de Camarão:
- 300g de camarão limpo e sem casca
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 xícara de caldo de legumes
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo da receita de peixe com molho de camarão:
1. Preparando o Peixe:
- Tempere os filés de peixe com sal, pimenta do reino e suco de limão. Reserve por 15 minutos.
- Passe os filés na farinha de trigo, depois no ovo batido e frite em óleo quente até dourar dos dois lados. Retire e reserve.
2. Preparando o Molho de Camarão:
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Adicione o pimentão e o tomate e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o vinho branco e deixe reduzir pela metade.
- Adicione o caldo de legumes, o creme de leite, sal e pimenta do reino a gosto.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o camarão e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que fique rosado.
- Desligue o fogo e adicione a salsinha picada.
3. Montagem e Finalização:
- Em um prato, coloque os filés de peixe fritos e regue com o molho de camarão.
- Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco ou legumes salteados.
Dicas para a receita de peixe com molho de camarão:
- Você pode substituir o vinho branco por caldo de peixe.
- Se desejar um molho mais encorpado, adicione 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de água fria ao molho antes de adicionar o camarão.
- Para um toque especial, adicione 1/2 xícara de leite de coco ao molho de camarão.
- Experimente usar diferentes tipos de peixe, como salmão, truta ou robalo.
Com esta receita, você poderá preparar um peixe com molho de camarão delicioso e sofisticado em casa, sem precisar de muita experiência na cozinha. O resultado é um prato saboroso, nutritivo e perfeito para ocasiões especiais ou para um jantar romântico.
Com esta receita completa, você está pronto para preparar um peixe com molho de camarão que vai impressionar seus convidados!
