Na rica tapeçaria da culinária mediterrânea, a receita de pão pita se destaca como uma verdadeira joia. Com sua massa macia e flexível, e aqueles característicos bolsos que aguardam ser recheados com uma infinidade de delícias, o pão pita é uma adição versátil e essencial à mesa de qualquer entusiasta da boa comida.
Se você já se deliciou com esse a receita de pão pita em restaurantes ou naquele quiosque de comida de rua, vai adorar saber que é totalmente possível reproduzir esse deleite em sua própria cozinha. Neste guia, vamos compartilhar uma receita infalível de pão pita caseiro, passo a passo, para que você possa desfrutar dessa iguaria sempre que desejar.
Ingredientes da receita de pão pita:
- 500g de farinha de trigo
- 300ml de água morna
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 7g de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (opcional, mas recomendado para um sabor extra)
Modo de Preparo:
Passo 1: Ative o Fermento
- Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco, o açúcar e 100ml de água morna. Deixe descansar por cerca de 5-10 minutos, até que a mistura comece a espumar. Isso indica que o fermento está ativo e pronto para ser usado.
Passo 2: Prepare a Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Faça um buraco no centro da mistura de farinha e despeje o fermento ativado e o restante da água morna (200ml) na cavidade.
- Se estiver usando azeite de oliva, adicione-o à mistura neste momento.
- Com uma colher ou suas mãos, comece a misturar os ingredientes até formar uma massa pegajosa.
Passo 3: Sovar a Massa
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e comece a sová-la vigorosamente por cerca de 8-10 minutos, até que fique macia, elástica e não grude mais nas mãos. Adicione um pouco mais de farinha, se necessário, para evitar que a massa grude demais.
Passo 4: Fermentação
- Coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite, cubra-a com um pano úmido ou filme plástico e deixe-a descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Passo 5: Pré-aqueça o Forno
- Pré-aqueça o forno a 230°C e, se possível, coloque uma assadeira ou pedra de pizza no forno para aquecer.
Passo 6: Divida e Modele a Massa
- Após a fermentação, divida a massa em pequenas bolas do tamanho de uma bola de golfe.
- Em uma superfície enfarinhada, abra cada bola de massa em círculos finos com cerca de 0,5cm de espessura.
Passo 7: Asse os Pães
- Com cuidado, coloque os discos de massa diretamente na assadeira quente ou pedra de pizza pré-aquecida.
- Asse os pães por cerca de 3-4 minutos, ou até que comecem a inflar e dourar levemente.
- Retire os pães do forno e reserve-os em um pano limpo para mantê-los macios e flexíveis enquanto esfriam.
Passo 8: Aproveite!
- Agora que seus pães pita estão prontos, é hora de aproveitar! Sirva-os quentes ou em temperatura ambiente, recheados com seus ingredientes favoritos, como homus, carne grelhada, salada fresca, falafel ou qualquer outra combinação que desejar.
Com esta receita de pão pita, você pode criar uma variedade infinita de pratos deliciosos e saudáveis, perfeitos para qualquer ocasião. Experimente e deixe-se encantar pela magia da culinária mediterrânea em sua própria casa!
