O pão de mel é uma receita que leva ingredientes simples e que você provavelmente já tem em casa. Você vai precisar de farinha de trigo, açúcar mascavo, mel, leite, manteiga, ovos, bicarbonato de sódio, fermento em pó e especiarias como canela, cravo, noz-moscada e gengibre. O preparo é muito fácil: basta misturar os ingredientes secos em uma tigela e os líquidos em outra, depois juntar as duas misturas e levar ao forno em forminhas de papel ou de silicone.
O recheio do pão de mel é o doce de leite, que pode ser comprado pronto ou feito em casa. Você pode usar uma lata de leite condensado cozida na panela de pressão por cerca de 40 minutos ou no fogão em banho-maria por cerca de 2 horas. Depois de frio, é só cortar os bolinhos ao meio e rechear com o doce de leite.
A cobertura do pão de mel é o chocolate derretido, que pode ser ao leite, meio amargo ou branco. Você pode derreter o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, tomando cuidado para não queimar. Depois, é só banhar os bolinhos recheados no chocolate e deixar secar sobre uma grade ou papel manteiga.
Veja a seguir o passo a passo da receita de pão de mel e experimente hoje mesmo!
Ingredientes da receita de pão de mel
Para a massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
- 1 xícara (chá) de mel
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de manteiga derretida
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- ½ colher (chá) de cravo em pó
- ½ colher (chá) de noz-moscada ralada
- ½ colher (chá) de gengibre ralado
Para o recheio:
- 400 g de doce de leite
Para a cobertura:
- 500 g de chocolate picado
Modo de preparo
Para a massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo, o bicarbonato, o fermento e as especiarias. Reserve.
- Em outra tigela, misture o mel, o leite, a manteiga derretida e os ovos. Bata bem com um fouet ou garfo até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura líquida sobre a mistura seca e mexa bem com uma espátula ou colher até incorporar tudo.
- Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe forminhas de papel ou silicone para empada ou muffin.
- Coloque cerca de duas colheres (sopa) da massa em cada forminha, sem encher muito.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que um palito inserido saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Para o recheio:
- Corte os bolinhos ao meio com uma faca serrilhada.
- Coloque uma colher (sopa) de doce de leite sobre a parte inferior dos bolinhos e cubra com a parte superior.
- Reserve.
Para a cobertura:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo de vez em quando, até ficar liso e brilhante.
- Banhe os bolinhos recheados no chocolate derretido, usando um garfo ou um palito para segurá-los.
- Coloque os bolinhos sobre uma grade ou papel manteiga e deixe secar.
- Decore a gosto e sirva.
Dicas
- Você pode usar forminhas de papel ou silicone de diferentes formatos, como coração, estrela, flor etc.
- Você pode variar o recheio do pão de mel usando brigadeiro, beijinho, nutella, geleia ou o que preferir.
- Você pode variar a cobertura do pão de mel usando chocolate colorido, granulado, coco ralado, castanhas picadas ou o que preferir.
- Você pode guardar o pão de mel em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 5 dias ou na geladeira por até 10 dias.
