A receita de ossobuco é um prato típico da culinária italiana que consiste em um corte de carne bovina com osso, geralmente servido com molho de tomate e acompanhado de polenta ou risoto.
Essa receita é uma ótima opção para quem busca uma refeição saborosa e reconfortante. Nesta matéria, vamos apresentar uma receita de ossobuco que é fácil de fazer e vai transportá-lo para a Itália.
Receita de Ossobuco:
Ingredientes da receita de ossobuco:
- 4 pedaços de ossobuco de cerca de 3 cm de espessura
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras em rodelas
- 2 talos de salsão em rodelas
- 1 xícara de vinho branco seco
- 2 xícaras de caldo de carne
- 2 tomates picados
- 2 folhas de louro
- 2 ramos de tomilho
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo:
- Tempere os pedaços de ossobuco com sal e pimenta-do-reino e passe-os na farinha de trigo, retirando o excesso.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e doure os pedaços de ossobuco de todos os lados. Reserve em um prato.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até que fiquem macios.
- Acrescente as cenouras e o salsão e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o vinho branco e deixe reduzir pela metade.
- Volte os pedaços de ossobuco para a panela e adicione o caldo de carne, os tomates, as folhas de louro e os ramos de tomilho.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 horas, ou até que a carne esteja macia e se solte facilmente do osso.
- Sirva o ossobuco com o molho e decore com salsinha picada.
Dica: para acompanhar o ossobuco, experimente fazer uma polenta cremosa ou um risoto de parmesão. O resultado será uma refeição completa e deliciosa!
O ossobuco é uma receita clássica da culinária italiana que é fácil de fazer em casa e sempre faz sucesso. Com essa receita, você pode trazer um pouco da Itália para sua mesa e surpreender sua família e amigos com um prato tradicional e saboroso. Experimente e bom apetite!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de molho branco que é uma delícia e combina perfeitamente!
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