A receita de molho de calabresa é uma opção prática, saborosa e econômica para tornar suas refeições mais especiais. Seja para acompanhar um macarrão fumegante, um pão italiano crocante ou até mesmo como base para pizzas caseiras, esse molho conquista paladares com seu sabor intenso e autêntico.
Ingredientes para fazer molho de calabresa:
- 500g de linguiça calabresa defumada: picada em cubos médios para liberar todo o seu sabor.
- 2 cebolas médias: picadas em cubos pequenos para refogar e caramelizar, adicionando doçura natural ao molho.
- 3 dentes de alho: picados para perfumar o molho com um toque irresistível.
- 1 pimentão verde picado: opcional, para quem aprecia um toque picante que aguça o paladar.
- 1 lata de molho de tomate pelado: a base do molho, garantindo textura cremosa e sabor intenso.
- 1 xícara de caldo de carne: ou legumes, para dar mais sabor e consistência ao molho.
- Sal e pimenta do reino a gosto: para temperar a seu paladar e realçar os demais ingredientes.
- Azeite de oliva extra virgem: para refogar os ingredientes e agregar um toque especial de sabor.
- Cheiro verde picado a gosto: salsa, cebolinha e manjericão são ótimas opções para finalizar o molho com frescor.
Modo de preparo da receita de molho de calabresa:
- Doure a calabresa: Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a calabresa picada e refogue até dourar e soltar sua gordura saborosa.
- Refogue os vegetais: Junte a cebola, o alho e o pimentão verde (se usar) à panela e refogue até murcharem e ficarem translúcidos.
- Adicione o molho de tomate e tempere: Incorpore o molho de tomate pelado, o caldo de carne e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho apurar e os sabores se integrarem.
- Finalize com o toque especial: Desligue o fogo, adicione o cheiro verde picado e misture bem. Sirva quente sobre sua massa preferida, pão italiano ou use como base para pizzas caseiras deliciosas.
A receita de molho de calabresa é versátil e pode ser facilmente personalizada ao seu gosto. Experimente adicionar outros temperos, como páprica doce, orégano ou pimenta calabresa, para um sabor ainda mais marcante. Para um toque gourmet, refogue cogumelos picados junto com os vegetais ou finalize o molho com raspas de limão siciliano.
