Em um mundo repleto de sabores e texturas, há algo sobre um molho cremoso e sedoso que faz qualquer prato se elevar a um novo patamar de delícia. E quando se trata da gloriosa receita de molho branco, poucas coisas podem competir com sua versatilidade e sabor.
Seja para acompanhar uma massa fresca, regar legumes cozidos no vapor ou dar um toque especial a um gratinado, o molho branco é um verdadeiro coringa na cozinha. Hoje, desvendaremos juntos o segredo por trás de uma receita simples, porém infalível, que transformará suas refeições comuns em verdadeiras experiências gastronômicas.
Ingredientes da receita de molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora
- Noz-moscada ralada a gosto
Modo de preparo do molho branco:
Preparação do Roux:
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo, mexendo constantemente até que a mistura fique homogênea e levemente dourada, formando o que chamamos de roux.
Preparação do Molho:
- Lentamente, despeje o leite no roux, mexendo vigorosamente para evitar a formação de grumos.
- Continue cozinhando em fogo médio-baixo até que o molho comece a engrossar, o que deve levar cerca de 5 a 7 minutos.
- Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto, mexendo sempre para incorporar os temperos.
- Assim que o molho atingir a consistência desejada, retire do fogo e está pronto para servir.
E voilà! Com apenas alguns ingredientes simples e alguns passos fáceis, você criou um molho branco irresistível que certamente impressionará seu paladar e o de seus convidados. A beleza desta receita está em sua simplicidade e versatilidade.
Experimente adicioná-lo a lasanhas, macarrão, legumes gratinados ou até mesmo como base para molhos mais elaborados. O céu é o limite quando se trata do delicioso molho branco. Então, da próxima vez que você estiver na cozinha, não hesite em experimentar esta receita e elevar suas criações culinárias a novos patamares de excelência.
