Se você está procurando uma a para dar aquele toque especial nas suas refeições, você veio ao lugar certo! O molho bechamel, também conhecido como molho branco, é um clássico na cozinha e super fácil de fazer. Perfeito para lasanhas, gratinados, massas e até para dar um up nos legumes. Vamos aprender como preparar essa delícia?
Ingredientes da receita de molho bechamel
Para fazer essa receita de molho bechamel, você vai precisar de:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como fazer molho bechamel
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Quando a manteiga estiver completamente derretida, adicione a farinha de trigo e mexa bem. Cozinhe por cerca de 2 minutos, até formar uma mistura douradinha e homogênea, sem parar de mexer. Isso é o que a gente chama de roux, a base da nossa receita de molho bechamel.
Com a base pronta, comece a adicionar o leite aos poucos, sem parar de mexer. É importante ir devagar para evitar que se formem grumos. Continue mexendo até o molho começar a engrossar. Esse é o segredo para um molho bechamel lisinho e cremoso.
Assim que o molho estiver na consistência desejada, adicione a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos para os sabores se incorporarem. E pronto, sua receita de molho bechamel está pronta para ser usada!
Dicas para a receita de molho bechamel perfeita
Aqueça o leite: Se você quiser facilitar ainda mais o processo, aqueça o leite antes de adicionar à base. Isso ajuda a evitar os grumos e acelera o tempo de preparo.
Varie os temperos: Embora a noz-moscada seja tradicional na receita de molho bechamel, você pode experimentar outros temperos, como alho em pó, cebola em pó ou até um pouco de queijo ralado para dar um sabor extra.
Consistência ideal: Se o molho ficar muito grosso, adicione mais leite aos poucos até alcançar a consistência desejada. Se ficar muito líquido, deixe cozinhar mais um pouco até engrossar.
Onde usar a receita de molho bechamel
Agora que você já sabe como fazer a receita de molho bechamel, vamos ver algumas ideias de onde usar esse molho delicioso:
Lasanha: O bechamel é um ingrediente essencial na lasanha à bolonhesa. Ele dá cremosidade e sabor ao prato.
Gratinados: Use o molho para cobrir vegetais, batatas ou até massas antes de gratinar no forno. Fica uma delícia!
Massas: Experimente usar o bechamel como molho para massas. É uma ótima alternativa ao molho de tomate.
Legumes: Adicione um pouco de molho bechamel aos legumes cozidos para torná-los ainda mais saborosos.
E aí, gostou da nossa receita de molho bechamel? Agora que você sabe como fazer esse molho clássico, suas receitas nunca mais serão as mesmas! Não se esqueça de compartilhar essa receita de molho bechamel com seus amigos e familiares. Aposto que eles vão adorar!
