Para conseguir aquela renda extra você tem diversas opções de receitas e nós vamos te ensinar como fazer a receita de massa de coxinha para rechear como você quiser e vender!
Essa receita tem um preparo muito simplificado e você terá uma ótima forma de conseguir uma renda extra!
Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo de como fazer a receita de massa de coxinha para você preparar sempre que der vontade!
INGREDIENTES
- 2 ½ xícaras (chá) do caldo de frango reservado
- 2 ¼ de xícaras (chá) de farinha de trigo
- 50 g de manteiga
- 1 ½ colher (chá) de sal
- RECHEIO
- 2 ½ xícaras (chá) do frango desfiado
- ½ cebola
- 2 tomates maduros
- 3 dentes de alho
- 1 pimenta dedo-de-moça
- ¾ de xícara (chá) do caldo de frango reservado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- ½ colher (chá) de coentro em pó
- 1 colher (chá) de colorau
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
COMO FAZER A RECEITA DE MASSA DE COXINHA
- Massa
- Numa panela média em fogo alto, aqueça o caldo de frango, a manteiga e o sal.
- Assim que o caldo ferver e a manteiga derreter, diminua o fogo para médio. Adicione a farinha aos poucos, mexendo bem com uma espátula de bambu até o caldo incorporar toda a farinha e formar uma massa. Mantenha a panela em fogo médio e continue mexendo por cerca de 2 minutos até a massa ficar lisa e formar uma película seca no fundo da panela.
- Transfira para uma assadeira (ou refratário) e espalhe com a espátula. Espere amornar, por cerca de 20 minutos.
- Na tábua (ou na bancada de trabalho) sove a massa por 1 minuto para terminar de esfriar e atingir o ponto da modelagem: ela fica mais lisinha e mais macia.
- RECHEIO
- Descasque e pique fino a cebola e os dentes de alho. Lave, seque e corte os tomates ao meio; descarte as sementes e corte cada metade em cubos de 0,5 cm. Lave, seque e corte a pimenta dedo-de-moça ao meio; descarte as sementes e pique fino as metades. Dica: para evitar acidentes com dedos apimentados nos olhos, passe óleo ou azeite nas mãos depois de cortar as pimentas — a capsaicina, substância responsável pelo ardor, é lipossolúvel – e depois lave bem as mãos.
- Leve uma panela média com a manteiga ao fogo médio. Quando derreter, adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos até murchar. Junte o alho e a pimenta picados e mexa por 1 minuto para perfumar. Tempere com o colorau e o coentro em pó, acrescente o tomate e refogue por 3 minutos, até começar a desmanchar e formar uma pastinha.
- Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem. Regue com o caldo de frango e cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 10 minutos até secar.
- Polvilhe com a farinha e misture bem até engrossar levemente — dessa forma o recheio fica molhadinho, mas sem umedecer a massa da coxinha. Desligue o fogo e misture a salsinha picada.
- Transfira o recheio para uma tigela e espere esfriar antes de montar as coxinhas — se estiver quente, ele pode umedecer a massa na hora de modelar as coxinhas. Enquanto isso, prepare a massa.
Agora que você aprendeu como fazer a receita de massa de coxinha, vai querer se deliciar com essa receita todas os dias para te deixar craque na cozinha!
Se você é daqueles que gosta de fazer mais de uma receita para quando der fome, pode preparar também a receita de empadão de frango cremoso para combinar com essa delícia!
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