Você está procurando uma receita de macarrão com camarão ao molho branco para surpreender seus convidados ou simplesmente para se deliciar com um prato saboroso e fácil de fazer? Então, você veio ao lugar certo. Nesta receita, vamos te ensinar o passo a passo dessa receita de macarrão com camarão ao molho branco que vai deixar todo mundo com água na boca.
Ingredientes:
Para fazer a receita de macarrão com camarão ao molho branco, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de macarrão tipo penne ou fusilli
- 500 g de camarão limpo e sem casca
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo:
Siga o modo de preparo da receita de macarrão com camarão ao molho branco a seguir:
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente.
- Escorra e reserve.
- Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue o alho por alguns minutos, sem deixar queimar.
- Tempere o camarão com sal e pimenta e junte à panela.
- Cozinhe, mexendo de vez em quando, até que o camarão fique rosado e cozido.
- Retire o camarão da panela e reserve.
- Na mesma panela, sem lavar, adicione o leite e a farinha de trigo.
- Misture bem com um batedor de arame para dissolver os grumos.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Acrescente o creme de leite, o queijo parmesão e acerte o sal e a pimenta.
- Desligue o fogo e reserve.
- Em um refratário grande, coloque o macarrão e por cima o molho branco.
- Misture delicadamente para envolver bem o macarrão no molho.
- Espalhe o camarão por cima e salpique a salsinha picada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até gratinar.
- Sirva em seguida, acompanhado de uma salada verde.
Dicas da receita de macarrão com camarão ao molho branco
- Você pode substituir o camarão por frango desfiado, atum, presunto ou outro ingrediente de sua preferência.
- Você pode usar outro tipo de queijo, como muçarela, provolone ou gorgonzola, para dar mais sabor ao molho branco.
- Você pode incrementar o molho branco com noz-moscada, mostarda ou ervas finas, para dar mais aroma e sabor.
Qual melhor tipo de camarão?
Escolher o melhor tipo de camarão depende do seu gosto pessoal, do prato que você está preparando e de considerações sobre sustentabilidade e origem do produto. Aqui estão alguns dos tipos mais comuns de camarão disponíveis no mercado:
- Camarão Branco (ou Camarão Vannamei): Também conhecido como camarão do Pacífico, é um dos tipos mais populares de camarão devido ao seu sabor suave e textura firme. É amplamente cultivado em aquicultura e está disponível fresco, congelado ou pré-cozido.
- Camarão Rosa (ou Camarão Sete Barbas): Este tipo de camarão tem uma coloração rosada e um sabor um pouco mais pronunciado que o camarão branco. É comumente encontrado na costa do Brasil e é bastante apreciado em pratos tradicionais brasileiros.
- Camarão Tigre (ou Camarão-gigante): Este é um camarão maior, com carne firme e sabor mais intenso. É popular em pratos grelhados ou cozidos no vapor e é frequentemente encontrado em mercados asiáticos.
- Camarão Cinza (ou Camarão Cinza do Atlântico): Também conhecido como camarão cinza comum, é nativo das águas costeiras do Atlântico. Tem uma cor cinza-azulada e um sabor mais forte em comparação com outros tipos de camarão.
Ao escolher o melhor tipo de camarão, é importante considerar também questões ambientais e de sustentabilidade. Optar por camarões cultivados de forma sustentável ou provenientes de pescarias certificadas pode ajudar a garantir a preservação dos ecossistemas marinhos.
