A receita de lagarto recheado é um clássico da culinária e uma ótima opção para um almoço especial ou jantar em família. Com uma carne macia e suculenta, recheada com os mais diversos sabores, essa receita conquista até os paladares mais exigentes.
Hoje nós vamos te ensinar a preparar um lagarto recheado irresistível, com um passo a passo detalhado e dicas para um resultado perfeito.
Ingredientes da receita de lagarto recheado:
- 1 kg de lagarto
- 200g de bacon picado
- 200g de linguiça calabresa picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 tomate picado
- 1 xícara de arroz cozido
- 2 ovos cozidos picados
- Azeitonas picadas a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Fio dental culinário
Como fazer lagarto recheado:
- Tempere o lagarto: Lave bem o lagarto e tempere com sal e pimenta do reino por dentro e por fora.
- Prepare o recheio: Em uma panela, frite o bacon até dourar. Adicione a linguiça calabresa e refogue. Em seguida, acrescente a cebola, o alho, o pimentão e o tomate. Cozinhe até os legumes amolecerem.
- Misture os ingredientes do recheio: Misture o refogado de legumes com o arroz cozido, os ovos picados, as azeitonas e a salsinha.
- Recheie o lagarto: Abra o lagarto no sentido do comprimento, formando um retângulo. Coloque o recheio sobre a carne e enrole como um rocambole. Amarre com o fio dental culinário para manter o formato.
- Asse: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o lagarto em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até dourar e a carne estar macia.
- Sirva: Retire do forno, retire o fio dental e sirva o lagarto fatiado acompanhado de arroz branco e salada.
Dicas de como fazer lagarto recheado:
Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de vinho tinto ao refogado.
Você pode substituir a linguiça calabresa por outro tipo de linguiça ou salame.
Se preferir, adicione outros ingredientes ao recheio, como queijo mussarela, palmito ou azeitonas verdes.
Agora você já sabe como preparar um lagarto recheado delicioso e fácil de fazer! Essa receita é perfeita para impressionar seus convidados e tornar qualquer refeição especial. Experimente e adapte aos seus gostos.
