Que tal aprender a fazer uma receita de homus caseira, cremosa e saborosa, igualzinho ao dos restaurantes? Essa pasta de grão de bico é perfeita para acompanhar pães árabes, torradas ou legumes grelhados.
Nesta receita de homus completa, te ensinaremos todos os segredos para preparar um homus irresistível, que vai conquistar até os paladares mais exigentes.
Ingredientes da receita de homus:
- 1 xícara de grão de bico seco (deixado de molho por pelo menos 12 horas)
- 1/4 de xícara de tahine
- 3 dentes de alho
- Suco de 1 limão
- 1/4 de xícara de azeite extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Páprica doce para polvilhar (opcional)
- Água do cozimento do grão de bico (se necessário)
Como fazer homus:
- Cozinhando o grão de bico: Após deixar o grão de bico de molho, escorra a água e cozinhe em água nova até ficar macio.
- Preparando o homus: Escorra o grão de bico cozido e reserve um pouco da água do cozimento.
- Triturando os ingredientes: Em um processador, coloque o grão de bico cozido, o tahine, o alho, o suco de limão, o azeite e o sal.
- Ajustando a consistência: Bata até obter uma pasta homogênea. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para ajustar a consistência.
- Temperando e servindo: Adicione a pimenta do reino a gosto e bata novamente. Sirva o homus em um recipiente bonito, polvilhado com páprica doce.
Dicas de como fazer a receita de homus:
Tahine: O tahine é um ingrediente fundamental para o homus. Você pode encontrá-lo em lojas de produtos naturais ou em alguns supermercados.
Azeite: Utilize um azeite extra virgem de boa qualidade para realçar o sabor do homus.
Variações: Experimente adicionar outros temperos ao homus, como cominho, coentro ou páprica picante.
Acompanhamentos: Sirva o homus com pão pita, torradas, legumes crus ou grelhados, e azeite extra virgem.
Com esta receita simples e deliciosa, você vai preparar um homus caseiro que vai surpreender a todos. Experimente e adapte aos seus gostos!
