Receita de galinhada mineira tradicional

A receita de galinhada mineira é um prato clássico da culinária brasileira, famoso por seu sabor inigualável e por reunir a família em torno da mesa. Originária do interior de Minas Gerais, a galinhada conquista paladares com sua combinação perfeita de frango caipira, arroz, legumes e temperos especiais.

Nesta receita, você encontrará um guia completo para preparar essa iguaria, desde a escolha dos ingredientes até o passo a passo detalhado do cozimento. Além disso, dicas preciosas te ajudarão a alcançar a textura e o sabor autênticos da receita de galinhada mineira.

Ingredientes da receita de galinhada mineira:

• 1 frango caipira cortado em pedaços
• 3 xícaras de arroz
• 200g de bacon picado
• 100g de linguiça calabresa picada
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 xícara de cheiro verde picado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo
• 10 xícaras de água quente

Modo de preparo da galinhada mineira:

1. Tempere o frango com sal, pimenta do reino e alho picado a gosto. Reserve por 30 minutos.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite o bacon até dourar.
3. Adicione a linguiça calabresa e frite até ficar crocante.
4. Retire o bacon e a linguiça da panela e reserve.
5. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho picados até ficarem transparentes.
6. Acrescente o frango temperado e cozinhe até dourar todos os lados.
7. Adicione o tomate picado e o pimentão verde picado e refogue por alguns minutos.
8. Lave o arroz e coloque na panela. Misture bem com os demais ingredientes.
9. Adicione a água quente, o sal e a pimenta do reino a gosto.
10. Leve para ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até o arroz ficar cozido e o frango macio.
11. Desligue o fogo, adicione o bacon, a linguiça calabresa e o cheiro verde picado. Misture bem e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Dicas:

• Utilize um frango caipira de boa qualidade para garantir um sabor mais autêntico à receita de galinhada mineira.
• Se desejar, você pode adicionar outros legumes à receita, como cenoura, ervilha e milho verde.
• Para um toque especial, você pode adicionar um pouco de açafrão ao arroz, o que dará uma cor dourada à receita de galinhada mineira.
• Sirva a galinhada com um molho de pimenta caseiro e salada verde.

A receita de galinhada mineira é um prato saboroso, nutritivo e fácil de preparar. Experimente essa receita em sua casa e surpreenda seus familiares e amigos com essa deliciosa tradição culinária brasileira.

Com este guia completo, você está pronto para preparar a autêntica receita de galinhada mineira e saborear essa tradição culinária com sua família e amigos!