A receita de frango ao molho de mostarda é um clássico atemporal que agrada paladares de todas as idades. Sua simplicidade no preparo e sabor irresistível a tornam uma opção perfeita para qualquer dia da semana, seja para um almoço em família ou um jantar romântico.
Nesta versão, vamos adicionar um toque especial à receita de frango ao molho de mostarda tradicional, utilizando ingredientes frescos e temperos que realçam o sabor do frango e da mostarda.
Ingredientes da receita de frango ao molho de mostarda:
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar (opcional)
Como fazer frango ao molho de mostarda:
- Tempere os cubos de frango com sal e pimenta do reino.
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 30 segundos, mexendo sempre.
- Adicione os cubos de frango à panela e cozinhe até dourar por todos os lados.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre o frango e mexa bem para cobrir todos os pedaços.
- Gradualmente, adicione o caldo de galinha à panela, mexendo sempre para evitar grumos.
- Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos, ou até que o frango esteja cozido e macio.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite fresco e a mostarda Dijon.
- Prove o molho e ajuste o tempero com sal e pimenta do reino a gosto.
- Sirva o frango ao molho de mostarda quente, com arroz branco, purê de batatas ou salada verde.
- Decore com salsinha fresca picada, se desejar.
Dicas de receita de frango ao molho de mostarda:
- Para um sabor mais intenso de mostarda, utilize mostarda Dijon em grãos e amasse-a antes de adicionar ao molho.
- Se desejar um molho mais cremoso, adicione 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado ao creme de leite fresco antes de misturá-lo ao molho.
- Sirva o frango ao molho de mostarda com acompanhamentos de sua preferência, como legumes salteados, macarrão ou cuscuz marroquino.
- Você também pode usar esta receita com outros tipos de carne, como coxa de frango, carne bovina ou suína.
Variações da receita de frango ao molho de mostarda:
- Frango ao Molho de Mostarda com Cogumelos: Adicione 200g de cogumelos frescos picados à panela junto com a cebola e o alho. Refogue até os cogumelos ficarem macios.
- Frango ao Molho de Mostarda com Bacon: Frite 5 tiras de bacon picadas na panela antes de adicionar o azeite de oliva. Utilize a gordura do bacon para refogar a cebola e o alho.
- Frango ao Molho de Mostarda com Ervas Frescas: Acrescente 1 colher de sopa de ervas frescas picadas, como tomilho, alecrim ou orégano, ao molho no final do cozimento.
A receita de frango ao molho de mostarda é uma opção deliciosa e versátil que pode ser facilmente adaptada ao seu gosto. Experimente as variações sugeridas ou crie suas próprias combinações para um prato sempre saboroso e surpreendente.
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