A receita de feijoada simples é um clássico da culinária brasileira, capaz de unir famílias e amigos em torno de um banquete saboroso e aconchegante. Apesar da fama de complexa, a feijoada pode ser facilmente preparada em casa, com ingredientes acessíveis e técnicas descomplicadas.
Nesta jornada culinária, você encontrará o guia definitivo para dominar a receita de feijoada simples: desde a escolha dos ingredientes até os truques para um resultado impecável. Prepare-se para se deliciar com essa explosão de sabores que conquista paladares de todas as idades!
Ingredientes:
- 500g de feijão preto
- 200g de carne seca dessalgada
- 200g de paio
- 200g de linguiça calabresa
- 200g de bacon
- 200g de costelinha de porco
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Laranjas frescas para servir
- Couve refogada para acompanhar
- Arroz branco soltinho para completar
Modo de preparo:
- Deixe o feijão de molho por 12 horas em água fria. Escorra e lave bem.
- Dessalgue a carne seca por 12 horas, trocando a água a cada 4 horas.
- Em uma panela grande, refogue o bacon picado até dourar. Retire o excesso de gordura.
- Na mesma panela, refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente o feijão, a carne seca, o paio, a linguiça calabresa, a costelinha de porco, o louro, o sal e a pimenta do reino.
- Cubra com água e leve para cozinhar em fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 2 horas, ou até o feijão ficar macio.
- Experimente e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Sirva a feijoada quente com laranjas frescas, couve refogada e arroz branco.
Dicas para uma Feijoada Simples Perfeita:
- Use uma panela de pressão para reduzir o tempo de cozimento.
- Se desejar, adicione outros ingredientes à sua receita de feijoada simples, como carne de porco, costela bovina, orelha de porco, rabo de porco ou pé de porco.
- Para um sabor mais defumado, você pode usar paio e linguiça calabresa defumados.
- A feijoada pode ser congelada por até 3 meses.
Com essa receita de feijoada simples, você poderá preparar um banquete delicioso e autêntico para sua família e amigos. Explore os sabores e aromas dessa tradição culinária brasileira e desfrute de momentos inesquecíveis ao redor da mesa.
Compartilhe essa deliciosa experiência com seus amigos e familiares!
Melhores carnes para a receita de feijoada simples
Para uma feijoada simples, é importante escolher cortes de carne que proporcionem sabor e textura à receita, sem adicionar muita complexidade. Aqui estão algumas opções de carnes que funcionam bem em uma feijoada simples:
- Carne de Porco (Carne de Porco Fresca ou Defumada): A carne de porco é um ingrediente tradicional na feijoada e contribui com muito sabor. Você pode usar cortes como costelinha de porco, lombo, paio, linguiça calabresa ou bacon.
- Carne de Vaca (Carne Bovina): Cortes mais simples de carne bovina também são adequados para uma feijoada simples. Experimente usar carne de músculo (coxão duro), paleta ou acém. Esses cortes adicionam uma textura carnuda e sabor à feijoada.
- Carne de Frango (Opcional): Embora não seja tradicional na feijoada clássica, algumas pessoas gostam de adicionar carne de frango para uma versão mais leve. Você pode usar coxas ou sobrecoxas de frango, cortadas em pedaços menores.
- Carne de Linguiça: Além das linguiças mencionadas anteriormente, você pode incluir linguiça portuguesa ou outras variedades de linguiça defumada para adicionar ainda mais sabor à feijoada.
- Carne Seca (Opcional): Algumas pessoas gostam de adicionar carne seca à feijoada para intensificar o sabor. Se optar por usar carne seca, lembre-se de dessalgar previamente em água fria por algumas horas antes de adicioná-la à panela.
Lembre-se de ajustar as quantidades de carne de acordo com o tamanho da sua receita e com o número de pessoas que serão servidas. Uma feijoada simples pode ser uma ótima opção para uma refeição reconfortante e saborosa em qualquer ocasião!
