A receita de feijoada completa é uma verdadeira paixão nacional. Esse prato típico da culinária brasileira é conhecido por sua combinação única de sabores intensos e texturas irresistíveis.
Reunindo feijão preto, carnes defumadas, linguiça, bacon e acompanhamentos como arroz, couve refogada, laranja e farofa, a feijoada completa é uma verdadeira festa gastronômica que agrada a todos os paladares.
Receita de feijoada completa: Como preparar
Neste artigo, vamos compartilhar com você os segredos para preparar uma feijoada completa autêntica, repleta de sabor e tradição. Prepare-se para saborear um dos pratos mais emblemáticos e deliciosos do nosso país!
Ingredientes:
- 500g de feijão preto
- 300g de carne de porco (costelinha, lombo, pé, orelha, rabo)
- 300g de carne bovina (paio, carne seca)
- 200g de linguiça calabresa
- 200g de bacon em cubos
- 2 cebolas médias, picadas
- 4 dentes de alho, picados
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Água suficiente para cozinhar o feijão
- Azeite de oliva para refogar
- Arroz branco cozido
- Couve refogada
- Laranjas cortadas em gomos
- Farofa de mandioca
Modo de preparo:
- Lave bem o feijão preto e deixe-o de molho em água por, pelo menos, 2 horas.
- Em uma panela de pressão, coloque o feijão, a carne de porco, a carne bovina, a linguiça calabresa, o bacon, as cebolas, o alho, as folhas de louro, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cubra os ingredientes com água, feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos, ou até que o feijão esteja macio e as carnes estejam bem cozidas.
- Em outra panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a couve até que esteja macia e levemente crocante. Reserve.
- Prepare a farofa de mandioca de acordo com sua preferência e reserve.
- Retire as carnes da panela de pressão, corte-as em pedaços menores e volte-as para o caldo do feijão.
- Aqueça o caldo do feijão novamente e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Sirva a receita de feijoada completa em pratos individuais ou em um único recipiente grande, acompanhada de arroz branco, couve refogada, laranjas cortadas em gomos e farofa de mandioca.
A receita de feijoada completa é uma celebração da diversidade de sabores da culinária brasileira. Com sua combinação única de feijão preto, carnes defumadas, linguiça e acompanhamentos, esse prato tradicional é uma verdadeira festa para o paladar.
Agora que você conhece os segredos para preparar uma feijoada completa autêntica, é hora de reunir amigos e familiares e desfrutar de uma refeição que é sinônimo de alegria, confraternização e tradição. Delicie-se com cada garfada desse prato icônico e deixe-se envolver pelo sabor marcante da feijoada completa. Bom apetite!
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