O almoço de domingo sempre pede aquela receita especial e para você almoçar hoje, a receita de estrogonofe de carne é a melhor opção!
Essa receita é uma das mais deliciosas que você pode fazer para chamar a sua família e seus amigos para almoçar!
Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo de como fazer a receita de estrogonofe de carne para você preparar sempre que der vontade!
INGREDIENTES
- 1,5 kg de miolo de alcatra em bifes
- 500 g de cogumelos-de-paris
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 3 xícaras (chá) de creme de leite fresco (cerca de 750 ml)
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 3 colheres (sopa) de ketchup caseiro
- 3 colheres (sopa) de molho inglês
- 3 colheres (sopa) de conhaque
- 4 colheres (sopa) de azeite
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
COMO FAZER A RECEITA DE ESTROGONOFE DE CARNE
- Corte os bifes em tiras (de 5 cm x 2 cm), transfira para uma tigela e mantenha em temperatura ambiente – a carne não pode estar gelada na hora de dourar.
- Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.
- Numa tábua, corte os cogumelos-de-paris em 3 fatias e reserve.
- Descasque e pique fino a cebola e o alho.
- Leve ao fogo médio uma panela média.
- Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite e doure as tiras de carne aos poucos – se colocar todas ao mesmo tempo, elas vão soltar o próprio líquido e cozinhar no vapor, em vez de dourar.
- Vire com a pinça para dourar por igual.
- Transfira as tiras douradas para uma tigela.
- Doure o restante, sempre regando a panela com um pouco de azeite antes de cada leva.
- Diminua o fogo da panela para baixo e regue com mais 1 colher (sopa) de azeite.
- Adicione a cebola e refogue até murchar por cerca de 3 minutos, raspando bem o fundo da panela – os queimadinhos da carne vão dar sabor ao preparo.
- Junte o alho e mexa por apenas 1 minuto para perfumar.
- Acrescente o extrato de tomate, o ketchup e mexa bem.
- Volte a carne dourada à panela, adicione o molho inglês e o conhaque. Junte os cogumelos e misture delicadamente.
- Regue com o creme de leite, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture bem e deixe cozinhar em fogo médio. Depois que começar a ferver, deixe cozinhar por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar.
- Desligue o fogo e sirva a seguir.
Agora que você aprendeu como fazer a receita de estrogonofe de carne, vai querer se deliciar com essa receita todas os dias para te deixar craque na cozinha!
Você pode preparar também uma receita deliciosa de paleta bovina para comer junto com essa delícia!
Siga-nos no Facebook e Twitter para se manter informado com as notícias de hoje!
