Receita de Empadinha: a delícia que conquista todo mundo

Quem não gosta de uma receita de empadinha bem feita, com massa que derrete na boca e recheio cremoso? Essa é uma das receitas mais populares do Brasil, que pode ser encontrada em padarias, lanchonetes e festas. Mas você sabia que fazer a receita em casa é muito simples e prático? Neste artigo, vamos te ensinar como preparar a massa básica da receita de empadinha e cinco opções de recheio para você variar o cardápio e agradar a todos os paladares. Confira!

Receita de empadinha – Ingredientes:

Massa básica:

• 500 g de farinha de trigo
• 300 g de manteiga gelada picada
• 1 colher (chá) de sal
• 1 ovo
• Água gelada para dar o ponto
• 1 gema para pincelar

Recheio de frango:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados sem sementes
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite

Recheio de camarão:

• 500 g de camarão limpo e cozido
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso

Recheio de palmito:

• 300 g de palmito picado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite

Recheio de queijo:

• 300 g de queijo muçarela ralado grosso
• 200 g de queijo parmesão ralado fino
• Orégano a gosto

Modo de preparo:

Massa básica:

1. Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga e o sal com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
2. Adicione o ovo e vá acrescentando água gelada aos poucos, até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
3. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos meia hora.
4. Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e forre forminhas individuais de empada, deixando uma borda sobrando. Reserve um pouco da massa para cobrir as empadinhas depois.
5. Coloque o recheio de sua preferência nas forminhas, sem encher demais. Cubra com a massa reservada e pressione as bordas para fechar bem. Faça um furo no centro da tampa com um palito.
6. Pincele as empadinhas com a gema batida e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de meia hora ou até dourarem.

Recheio de frango:

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
2. Junte o frango, o tomate, o sal, a pimenta e o cheiro-verde e misture bem.
3. Dissolva a farinha de trigo no leite e acrescente à panela, mexendo até engrossar. Deixe esfriar antes de usar.

Recheio de camarão:

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
2. Junte o camarão, o sal, a pimenta e o cheiro-verde e misture bem.
3. Dissolva a farinha de trigo no leite e acrescente à panela, mexendo até engrossar. Desligue o fogo e adicione o requeijão, misturando bem. Deixe esfriar antes de usar.

Recheio de palmito:

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
2. Junte o palmito, o sal, a pimenta e a noz-moscada e misture bem.
3. Dissolva a farinha de trigo no leite e acrescente à panela, mexendo até engrossar. Deixe esfriar antes de usar.

Recheio de queijo:

1. Em uma tigela, misture os queijos ralados e o orégano. Reserve.

A receita de empadinha é uma ótima opção para servir como entrada, lanche ou sobremesa. Você pode variar os recheios conforme seu gosto e sua criatividade. Experimente fazer em casa e compartilhe com seus amigos e familiares essa receita deliciosa.