A receita de dobradinha é um prato bastante popular na culinária brasileira, especialmente na região Nordeste.
Ele é feito com bucho bovino cozido e diversos temperos, sendo uma opção saborosa e reconfortante para quem busca uma refeição mais consistente.
A seguir, apresentamos a receita clássica da dobradinha, para que você possa prepará-la em casa e surpreender a sua família ou amigos.
Ingredientes da receita de dobradinha:
- 1 kg de bucho bovino limpo e cortado em cubos
- 500g de feijão branco cozido
- 2 linguiças calabresas cortadas em rodelas
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas para finalizar
Modo de preparo:
- Comece cozinhando o bucho bovino em uma panela de pressão com água e sal por cerca de 30 minutos. Escorra a água e reserve.
- Em outra panela, refogue a linguiça calabresa até que ela comece a dourar. Adicione a cebola, o alho, o tomate e o pimentão e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o bucho bovino cozido, o colorau, o cominho e a folha de louro e misture tudo muito bem.
- Adicione o feijão branco cozido e misture novamente.
- Cubra tudo com água e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos em fogo baixo, até que os ingredientes estejam bem cozidos e o caldo esteja encorpado.
- Finalize com salsinha e cebolinha picadas e sirva quente.
Essa receita de dobradinha rende bastante, sendo ideal para servir em ocasiões especiais ou para congelar e comer ao longo da semana.
Ela é uma opção bastante completa e rica em nutrientes, além de muito saborosa. Aproveite!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de feijão fradinho que é uma delícia e combina perfeitamente!
Curtiu nosso conteúdo?
Siga-nos no Facebook, Twitter, Instagram para se manter informado com as notícias de hoje! Este é o link para entrar em nossa comunidade no WhatasApp, clique aqui.
