A receita de ceviche, também conhecido como cebiche, é um prato fresco e saboroso originário da América Latina, feito com peixe ou frutos do mar marinados em suco de limão ou outro cítrico. Sua simplicidade no preparo e a explosão de sabores o tornam uma ótima opção para dias quentes, quando buscamos algo leve e refrescante.
Nesta receita, vamos te guiar passo a passo para preparar uma receita de ceviche clássica de peixe branco, com ingredientes frescos e temperos que realçam o sabor do mar. Aprenda a escolher o peixe ideal, marinar corretamente e servir com acompanhamentos deliciosos para uma experiência gastronômica completa!
Ingredientes da receita de ceviche:
- 500g de peixe branco fresco em cubos (como salmão, tilápia ou badejo)
- 1/2 xícara de suco de limão fresco
- 1/4 xícara de suco de laranja fresco (opcional)
- 1 cebola roxa picada
- 1 pimentão verde picado
- 1 tomate picado
- 1/2 pimenta dedo-de-moça picada (opcional, para quem gosta de picante)
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Chips de tortilha ou batata doce para servir (opcional)
Modo de preparo do ceviche:
- Escolha o peixe: Utilize peixe branco fresco de alta qualidade, cortado em cubos de tamanho médio. Salmão, tilápia, badejo e corvina são ótimas opções.
- Marine o peixe: Em uma tigela grande, misture o peixe em cubos com o suco de limão e o suco de laranja (se usar). Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até que o peixe esteja branco e firme.
- Prepare os acompanhamentos: Enquanto o peixe marina, pique a cebola roxa, o pimentão verde, o tomate e a pimenta dedo-de-moça (se usar). Pique também o coentro fresco.
- Finalize o ceviche: Escorra o excesso de suco de limão do peixe marinado. Adicione a cebola roxa picada, o pimentão verde picado, o tomate picado, a pimenta dedo-de-moça picada (se usar) e o coentro fresco picado. Misture delicadamente para incorporar os ingredientes sem desmanchar o peixe. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Sirva gelado: Leve o ceviche à geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir. Sirva gelado com chips de tortilha ou batata doce (opcional) e desfrute de um sabor fresco e refrescante.
Dicas extras para a receita de ceviche:
- Para um ceviche mais picante, adicione mais pimenta dedo-de-moça picada à marinada.
- Você pode substituir o coentro fresco por salsa fresca picada, se preferir.
- Se desejar um ceviche mais colorido, adicione outros ingredientes picados, como manga, abacate ou pepino.
- O ceviche é melhor servido no mesmo dia em que é preparado, mas pode ser refrigerado por até 24 horas.
- Para um toque especial, finalize o ceviche com um fio de azeite de oliva extra virgem.
A receita de ceviche é um prato leve, saudável e saboroso, perfeito para dias quentes ou para ocasiões especiais. Com esta receita simples e prática, você poderá preparar uma receita de ceviche delicioso em casa e impressionar seus convidados. Experimente e explore diferentes variações para encontrar o sabor que mais lhe agrada!
