Quem nunca se deliciou com uma receita de carpaccio em um restaurante? Esse prato italiano, com fatias finíssimas de carne crua temperadas, conquistou o paladar de muitos. Mas você sabe a origem da palavra “carpaccio”? Ela é uma homenagem ao pintor veneziano Vittore Carpaccio, cujas obras tinham tons avermelhados, semelhantes à cor da carne crua! Incrível, né?
Receita de carpaccio: Simples e deliciosa
Preparar um carpaccio em casa é mais fácil do que você imagina. Com essa receita simples e saborosa, você vai impressionar seus convidados.
Ingredientes da receita de carpaccio:
- 300g de filé mignon bem fino
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite extra virgem
- Alcaparras a gosto
- Queijo parmesão ralado
- Rúcula
- Molho para carpaccio (opcional)
Como fazer carpaccio:
- Corte a carne: Com uma faca bem afiada, corte o filé mignon em fatias bem finas.
- Tempere: Tempere as fatias de carne com sal e pimenta do reino a gosto.
- Montagem: Disponha as fatias de carne em um prato, sobrepondo-as levemente. Regue com azeite extra virgem e distribua as alcaparras e o queijo parmesão ralado.
- Finalização: Finalize com algumas folhas de rúcula e, se desejar, regue com um pouco de molho para carpaccio.
Dicas para uma receita de carpaccio deliciosa:
Carne: Utilize um filé mignon de boa qualidade e bem fresco.
Faca: Uma faca afiada é essencial para cortar a carne em fatias finas e uniformes.
Molho: Você pode utilizar um molho pronto para carpaccio ou preparar um molho caseiro com mostarda, azeite, limão e especiarias.
Acompanhamentos: O carpaccio combina muito bem com torradas, pão italiano e um bom vinho tinto.
O carpaccio é um prato elegante e saboroso que pode ser preparado em qualquer ocasião. Com essa receita simples e dicas práticas, você vai arrasar na cozinha e deixar seus convidados impressionados. Experimente e adapte a receita ao seu gosto!
Chamada para ação: Compartilhe essa receita com seus amigos e familiares e marque suas fotos com a hashtag #receitadecarpaccio!
