Você está procurando uma receita de carne assada que seja simples, saborosa e que agrade a toda a família? Então você veio ao lugar certo! Neste artigo, vamos ensinar como fazer uma receita de carne assada que fica suculenta, macia e com uma casquinha crocante. Além disso, vamos dar dicas de como escolher a melhor carne, como temperar, como assar e como servir. Confira!
A receita de carne assada é um prato clássico que pode ser feito em qualquer ocasião, desde um almoço de domingo até um jantar especial. Ela combina com diversos acompanhamentos, como arroz, salada, farofa, batata, legumes e molhos. Além disso, é uma ótima opção para aproveitar as sobras e fazer sanduíches, saladas ou tortas.
Ingredientes da receita de carne assada
Para fazer uma receita de carne assada perfeita, você vai precisar de alguns ingredientes básicos, como:
– 1 peça de carne bovina de cerca de 1,5 kg (pode ser alcatra, maminha, fraldinha, lagarto ou outra de sua preferência)
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 4 dentes de alho picados
– 2 cebolas cortadas em rodelas
– 2 folhas de louro
– 1/2 xícara de vinho tinto seco
– 1/4 de xícara de azeite
– 1/4 de xícara de água
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– Salsinha picada a gosto
Modo de preparo da receita de carne assada
- O primeiro passo para fazer a receita de carne assada é temperar a carne com sal, pimenta e alho.
- Em seguida, coloque-a em uma assadeira untada com um pouco de azeite e espalhe as cebolas e as folhas de louro por cima.
- Regue com o vinho e a água e cubra com papel-alumínio.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 2 horas, ou até que a carne esteja macia.
- Enquanto a carne assa, prepare o molho. Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, mexendo bem para não empelotar.
- Cozinhe por alguns minutos, até formar uma pasta dourada.
- Em seguida, adicione o caldo que se formou na assadeira da carne, aos poucos, mexendo sempre para incorporar.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver até engrossar.
- Quando a carne estiver assada, retire-a do forno e transfira-a para uma tábua.
- Corte-a em fatias finas e arrume-as em uma travessa.
- Regue com o molho e salpique a salsinha por cima.
- Sirva em seguida ou mantenha aquecida no forno até a hora de servir.
Pronto! Agora você já sabe como fazer uma receita de carne assada deliciosa e fácil. Experimente e surpreenda a sua família e os seus amigos com esse prato incrível. Bom apetite!
