Nada como uma receita de caldo de frango quentinho para aquecer o corpo e a alma nos dias frios, não é mesmo? Essa receita clássica é simples de fazer, mas rica em nutrientes e sabor, sendo perfeita para diversas ocasiões. Seja para se recuperar de um resfriado, preparar uma sopa saborosa ou até mesmo usar como base para outros pratos, o caldo de frango é um curinga que deve estar no repertório de todo cozinheiro.
Na introdução, podemos destacar as propriedades nutritivas e reconfortantes do caldo de frango, além de mencionar sua versatilidade na culinária. Isso desperta o interesse do leitor e o deixa pronto para aprender a preparar essa receita caseira.
Ingredientes da receita de caldo de frango:
- 1 kg de frango em pedaços (carcaça, coxas, asas, etc.)
- 2 cebolas médias picadas
- 2 cenouras picadas
- 2 talos de aipo picados
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 4 raminhos de salsa fresca
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Água o suficiente para cobrir os ingredientes
Ingredientes opcionais:
- Macarrão
- Arroz
- Legumes picados (batata, mandioca, abobrinha, etc.)
Como fazer caldo de frango:
- Lave bem o frango e coloque-o em uma panela grande.
- Adicione a cebola, a cenoura, o aipo, o alho, o louro, a salsa, o sal e a pimenta do reino.
- Cubra os ingredientes com água e leve ao fogo alto.
- Quando ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o frango esteja cozido e desmanchando dos ossos.
- Desligue o fogo e retire o frango da panela. Coe o caldo em uma peneira fina, descartando os sólidos.
- Volte o caldo coado para a panela e aqueça.
- Se desejar, adicione macarrão, arroz ou legumes picados e cozinhe até ficarem macios.
- Sirva o caldo de frango quente, com salsinha fresca picada a gosto.
Dicas de como fazer caldo de frango:
- Para um caldo mais saboroso, use carcaça de frango e ossos.
- Você pode congelar o caldo de frango para usar posteriormente.
- O caldo de frango também pode ser usado para preparar sopas, risoto e outros pratos.
Tempo de preparo: 2 horas
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: Fácil
A receita de caldo de frango é uma ótima opção para quem busca um prato saboroso, nutritivo e fácil de fazer. Com essa receita básica, você pode criar diversas variações de acordo com seu paladar e os ingredientes que tiver em casa. Experimente e aproveite os benefícios desse alimento completo e delicioso!
