A berinjela é um legume que oferece muitos benefícios à saúde e pode ser preparada de diversas maneiras, desde refogada até assada. Nesta matéria, iremos mostrar como fazer uma berinjela empanada crocante e deliciosa, que é uma ótima opção de petisco ou acompanhamento para suas refeições.
Ingredientes da receita de berinjela empanada:
- 2 berinjelas médias
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- 2 ovos batidos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Corte as berinjelas em fatias finas e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em um prato, coloque a farinha de trigo. Em outro prato, coloque os ovos batidos. Em um terceiro prato, coloque a farinha de rosca.
- Passe as fatias de berinjela na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca, pressionando bem para que fiquem empanadas por completo.
- Em uma frigideira, aqueça óleo suficiente para cobrir as fatias de berinjela empanadas. Frite-as em óleo quente até ficarem douradas e crocantes.
- Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- Sirva quente.
Dicas de como fazer berinjela empanada:
- Se preferir, você pode adicionar temperos como orégano, salsinha ou alho em pó à farinha de rosca para dar mais sabor à berinjela empanada.
- Para uma versão mais saudável, você pode assar as fatias de berinjela empanadas em vez de fritar.
A berinjela empanada é uma ótima opção para servir como petisco em festas ou como acompanhamento para pratos como arroz e feijão. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor crocante e delicioso da berinjela empanada.
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de berinjela refogada que é uma delícia e combina perfeitamente!
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