A receita de arroz tropeiro é um clássico da culinária brasileira, perfeito para um almoço ou jantar em família. Com uma combinação irresistível de carnes, temperos e arroz, essa receita agrada a todos os paladares. Neste post, vamos te ensinar a preparar um arroz tropeiro delicioso e fácil de fazer, com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
Ingredientes da receita de arroz tropeiro:
- 500g de carne seca dessalgada e desfiada
- 200g de bacon picado
- 200g de linguiça calabresa picada
- 2 xícaras de arroz
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 tomate picado
- 4 xícaras de água quente
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Óleo para fritar
Como fazer arroz tropeiro:
- Deixe a carne seca de molho em água por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes para retirar o sal.
- Cozinhe a carne seca em uma panela de pressão por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
- Desfie a carne e reserve.
- Em uma panela grande, frite o bacon até dourar.
- Adicione a linguiça calabresa e refogue até soltar a gordura.
- Acrescente a cebola, o alho, o pimentão e o tomate e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o arroz à panela com os ingredientes refogados e misture bem.
- Adicione a água quente, o sal e a pimenta do reino.
- Cozinhe em fogo médio, com a panela semi tampada, até o arroz estar cozido e o líquido ter secado.
- Adicione a carne seca desfiada e o cheiro-verde picado.
- Misture bem e sirva quente.
Dicas para sua receita de arroz tropeiro:
Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de páprica defumada ao refogado.
Você pode utilizar outros tipos de carne, como carne de sol ou charque, no lugar da carne seca.
Acompanhe o arroz tropeiro com uma salada verde para equilibrar o prato.
Agora você já sabe como preparar uma receita de arroz tropeiro delicioso e fácil de fazer! Essa receita é perfeita para um almoço em família ou para receber amigos. Experimente e adapte aos seus gostos.
