Cansado do arroz branco sem graça de sempre? Tá na hora de dar um upgrade no seu cardápio com a receita de arroz a piamontese que vai te deixar com água na boca e o dedo nervoso no mouse!
Esse prato é de dar água na boca: arroz cremoso com um toque especial de queijo e funghi, uma combinação perfeita para quem ama um sabor marcante e sofisticado.
Se você tá buscando uma receita prática e saborosa para impressionar os amigos e familiares, essa receita de arroz a piamontese é a pedida certa!
Ingredientes da receita de arroz a piamontese
Mas antes de colocar a mão na massa, vamos dar uma olhada nos ingredientes:
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 200g de funghi fresco fatiado
- 100g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar (opcional)
Como fazer arroz a piamontese:
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e translúcidos.
- Adicione o arroz arbóreo e refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre, até que os grãos fiquem perolados.
- Despeje o vinho branco seco e cozinhe até evaporar completamente.
- Comece a adicionar o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, à medida que o líquido for sendo absorvido pelo arroz.
- Cozinhe o arroz em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que esteja al dente.
- Nos últimos 5 minutos de cozimento, adicione o funghi fresco fatiado e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Quando o arroz estiver pronto, desligue o fogo e misture o queijo parmesão ralado até derreter completamente.
- Sirva a receita de arroz a piamontese imediatamente, decorado com salsinha fresca picada (opcional).
Dicas para fazer a receita de arroz a piamontese:
Para intensificar ainda mais o sabor, você pode refogar o funghi fresco com um pouco de manteiga antes de adicioná-lo ao arroz. Caso não tenha funghi fresco, o funghi seco também funciona bem; basta deixá-lo de molho em água morna por 30 minutos antes de usá-lo. Além disso, você pode variar o queijo, substituindo o parmesão por gorgonzola ou provolone, se preferir. Sirva o arroz à piamontese como acompanhamento perfeito para carnes grelhadas, frango assado ou peixe.
E aí, ficou com vontade de experimentar essa receita de arroz a piamontese deliciosa? Então corre para a cozinha e mãos à obra! Depois volta aqui para me contar o que achou nos comentários.
Ah, e não esqueça de compartilhar essa receita com seus amigos e familiares! Quanto mais gente se deliciar com esse prato maravilhoso, melhor!
