Cansado das mesmas receitas de sempre? Quer um aperitivo delicioso e prático para impressionar seus amigos e familiares? Então você precisa conhecer essa receita de antepasto de berinjela que vai te conquistar do primeiro ao último pedaço!
Prepare-se para uma explosão de sabor com essa receita super fácil e rápida de fazer. Em menos de uma hora, você terá um antepasto irresistível para acompanhar pães, torradas ou até mesmo como recheio de sanduíches.
Ingredientes da receita de antepasto de berinjela:
- 2 berinjelas grandes
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 2 cebolas grandes
- 250 ml de azeite de oliva
- 1 xícara de vinagre de vinho tinto
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
Como fazer antepasto de berinjela:
- Corte as berinjelas, os pimentões e as cebolas em cubos médios.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione os pimentões e refogue por mais 5 minutos.
- Acrescente as berinjelas e refogue por mais 10 minutos, mexendo sempre para evitar queimar.
- Adicione o vinagre de vinho tinto, o sal, o orégano e misture bem.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas para um antepasto maravilhoso:
Sirva o antepasto de berinjela em temperatura ambiente ou gelado.
Você pode decorar o antepasto com azeitonas pretas, rodelas de pimentão ou queijo fresco.
Este antepasto pode ser conservado na geladeira por até 5 dias.
Pronto! Agora você tem uma receita deliciosa e prática de antepasto de berinjela para impressionar a todos. Experimente hoje mesmo e compartilhe essa receita com seus amigos e familiares!
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