Receita de acarajé: A melhor receita da Bahia!

Essa é uma das melhores receitas da Bahia que você pode fazer no conforto de sua casa!

Fonte: Lucas Rosendo

receita de acarajé
Foto: Canva

Os especialistas em alimentação garantem que a culinária nordestina é a mais saborosa do Brasil e a receita de acarajé é o carro chefe de todos os pratos da Bahia, sendo um dos mais deliciosos!

Como fazer a receita de acarajé?

Você precisa quebrar os grãos de feijão para começar essa receita. O azeite de dendê é essencial para que essa receita fique do jeito que deve ficar: muito deliciosa!

A receita de acarajé é uma das mais deliciosas receitas que a culinária baiana entregou para todo o Brasil!

Mais abaixo vamos detalhar todos os ingredientes que são necessários para você preparar a receita de acarajé e o modo de preparo para você aprender o jeito mais fácil de fazer essa delícia de receita:

Ingredientes da receita de acarajé

  • 500g de feijão fradinho
  • 1 cebola + 1 cebola + ½ cebola com casca
  • Sal a gosto
  • 3 xícaras de azeite de dendê
  • 250g de camarão seco
  • 1 L de leite de coco
  • 50g de amendoim torrado e sem pele
  • 75g de castanha-de-caju
  • 1 xícara de farinha de mandioca torrada
  • Gengibre ralado a gosto
  • Azeite de dendê a gosto
  • Camarões grelhados para servir na finalização

Modo de preparo

  1. Bater o feijão no processador para quebrar o grão.
  2. Dispor em um recipiente e cobrir com água fria até o dobro do volume de feijão.
  3. Retirar as cascas que vão boiar com auxílio de uma peneira.
  4. Deixar de molho por 8 horas. Escorrer a água.
  5. Bater o feijão e a cebola no processador até virar uma pasta.
  6. Dispor em um recipiente, temperar com sal e bater com uma colher de pau até dobrar de volume.
  7. Esquentar o azeite de dendê e dispor uma cebola inteira dentro para que não ultrapasse a temperatura ideal para a fritura.
  8. Dispor colheradas da mistura no azeite e deixe dourar dos dois lados
  9. Bater no liquidificador o camarão seco, o leite de coco, o amendoim, a castanha de caju, a cebola, a farinha de mandioca e o gengibre.
  10. Passar o creme para uma panela e acrescentar um pouco de sal.
  11. Cozinhar em fogo médio mexendo o tempo todo para não embolar.
  12. Quando estiver quase cozido colocar gotas do dendê, somente o suficiente para dar cor e sabor ao vatapá.
  13. Mexer até desgrudar do fundo da panela.
  14. Servir o acarajé com o vatapá, vinagrete e camarão.

Esse é o tipo de receita que você pode preparar quando reunir os amigos para um dia de conversa e muita comida à mesa!

Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de caruru que é uma delícia e combina perfeitamente!

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Jornalista, escreve diariamente para o portal CenárioMT, atua nas categorias de Jogos, receitas, astrologia e opinião. Possui experiência em produção textual e, atualmente, dedica-se à redação do CenárioMT produzindo conteúdo de alta qualidade aos nossos leitores.