Cansado da mesmice no almoço de domingo? Quer um prato saboroso, que faça bonito na mesa e impressione a galera? Então você precisa aprender como fazer vaca atolada, um clássico da culinária brasileira que nunca sai de moda!
Feita com carne bovina macia, mandioca cremosa e um molho suculento temperado com especiarias, a vaca atolada é um prato completo e irresistível que agrada do vovô ao netinho. Perfeito para aqueles dias em que você quer receber os amigos em casa ou simplesmente se presentear com uma refeição especial.
Mas o que torna essa receita de vaca atolada tão especial?
Sabor de vó: A combinação da carne cozida com a mandioca e o molho temperado remete à comida caseira da vovó, com aquele gostinho de quero mais.
Fácil de fazer: Apesar de parecer complexa, a vaca atolada é surprisingly fácil de preparar. Com alguns ingredientes simples e passos práticos, você terá um prato digno de chef em pouco tempo.
Perfeita para qualquer ocasião: Seja para um almoço em família, um jantar romântico ou até mesmo um churrasco com os amigos, a vaca atolada é a pedida ideal.
Versátil: Você pode adaptar a receita ao seu paladar, usando diferentes cortes de carne, temperos e acompanhamentos.
Então, bora colocar a mão na massa e aprender como fazer vaca atolada?
Ingredientes da vaca atolada:
- 1 kg de costela bovina cortada em cubos
- 500g de mandioca descascada e cortada em cubos
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado (opcional)
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Cheiro verde picado a gosto
Como fazer vaca atolada:
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne e cozinhe até dourar por todos os lados.
- Acrescente os tomates, o pimentão (se usar) e refogue por mais alguns minutos.
- Cubra com água e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Feche a panela de pressão e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Adicione a mandioca e cozinhe por mais 10 minutos, ou até que esteja macia.
- Ajuste o tempero com sal e pimenta se necessário.
- Finalize com salsinha e cheiro verde picados.
- Sirva quente e acompanhe de arroz branco ou farofa.
Dicas para uma vaca atolada ainda mais deliciosa:
- Use carne bovina de boa qualidade para garantir um resultado macio e saboroso.
- Se desejar, você pode marinar a carne com antecedência em temperos como vinho tinto, alho, cebola e ervas frescas.
- Para um caldo mais encorpado, você pode cozinhar a mandioca separadamente e amassá-la antes de adicionar à panela.
- Sirva a vaca atolada com acompanhamentos como salada verde, vinagrete, farofa ou pirão.
Com essa receita de vaca atolada em seu arsenal culinário, você vai se tornar um expert na cozinha caseira e vai conquistar a todos com seus pratos saborosos! Então, não perca tempo e corra para colocar essa delícia à prova!
Lembre-se: Compartilhe essa receita com seus amigos e familiares, espalhe a delícia por aí e deixe todos com água na boca!
