O purê de batata doce é uma ótima alternativa ao purê de batata tradicional, pois além de ser mais nutritivo, tem um sabor adocicado e uma textura cremosa que combina com diversos pratos. A batata doce é rica em fibras, vitaminas A, C e do complexo B, potássio, ferro e cálcio. Ela ajuda a controlar o açúcar no sangue, a fortalecer o sistema imunológico, a prevenir a anemia e a melhorar a saúde da pele, dos olhos e dos cabelos.
Neste guia, vamos te ensinar como fazer uma receita de purê de batata doce simples, rápida e deliciosa, usando apenas cinco ingredientes: batata doce, manteiga, leite, sal e pimenta. Essa receita de purê de batata doce leva cerca de 30 minutos para ficar pronta e serve quatro pessoas. Confira o passo a passo a seguir:
Ingredientes
- 4 batatas doces médias, descascadas e picadas em cubos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/4 de xícara (chá) de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque as batatas doces e cubra com água.
- Leve ao fogo alto e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que estejam macias.
- Escorra a água e reserve.
- Em uma panela pequena, leve a manteiga ao fogo baixo e deixe derreter.
- Desligue o fogo e reserve.
- Em um liquidificador, bata as batatas doces com o leite até obter um purê liso e homogêneo.
- Se preferir, você pode usar um espremedor ou um amassador de batatas para fazer o purê.
- Transfira o purê para uma travessa e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Regue com a manteiga derretida e misture bem.
- Sirva o purê de batata doce quente ou morno, acompanhado de carne, frango, peixe ou salada.
Dicas para o purê de batata doce
- Você pode variar o sabor do seu purê de batata doce, adicionando outros ingredientes, como queijo, creme de leite, requeijão, alho, cebola, noz-moscada, etc. Use a sua criatividade e o seu paladar para criar combinações deliciosas.
- Você pode usar diferentes tipos de batata doce para fazer o seu purê, como a branca, a roxa, a amarela ou a avermelhada. Cada uma tem um sabor e uma cor diferentes, que podem deixar o seu prato mais interessante.
- Você pode aproveitar as cascas das batatas doces para fazer chips crocantes. Basta lavar bem, secar, cortar em fatias finas, temperar com sal, pimenta e azeite e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes. Vire na metade do tempo para assar por igual.
Nutrientes do purê de batata doce
O purê de batata doce é uma opção deliciosa e nutritiva que oferece uma variedade de benefícios para a saúde. A batata doce em si é uma excelente fonte de nutrientes, e quando transformada em purê, torna-se uma alternativa versátil e saborosa. Vamos explorar os principais nutrientes presentes no purê de batata doce:
- Vitamina A:
- A batata doce é rica em beta-caroteno, um pigmento que o corpo converte em vitamina A. A vitamina A é essencial para a saúde da visão, da pele, do sistema imunológico e do crescimento celular.
- Vitamina C:
- Contribui para o sistema imunológico, além de ser um antioxidante que ajuda a proteger as células contra danos causados pelos radicais livres. A vitamina C também é importante para a absorção de ferro.
- Vitamina B6:
- Importante para a função cerebral, a vitamina B6 desempenha um papel vital na formação de neurotransmissores e na regulação do humor. Também é essencial para a saúde cardiovascular.
- Potássio:
- Contribui para a saúde cardiovascular, ajudando a regular a pressão arterial, equilibrar os fluidos corporais e melhorar a função muscular.
Ao preparar o purê de batata doce, opte por métodos de cocção saudáveis, como assar, cozinhar no vapor ou ferver, para preservar ao máximo os nutrientes. Além disso, evite adicionar grandes quantidades de açúcar ou gordura, pois isso pode aumentar o teor calórico da receita. Incorporar o purê de batata doce em sua alimentação é uma maneira deliciosa e nutritiva de aproveitar todos esses benefícios para a saúde.
