A moela de frango é um alimento nutritivo e saboroso, mas que ainda é pouco explorado na culinária brasileira. Ela é rica em proteínas, ferro e zinco, e pode ser preparada de diversas formas, como assada, frita ou ensopada.
Nesta receita, vamos ensinar como fazer moela de frango de uma forma simples e fácil, que pode ser preparada em casa por qualquer pessoa.
Ingredientes
- 1 kg de moela de frango
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 pimentão verde picado
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino
- 1/2 copo de água
Modo de preparo
- Limpe bem as moelas de frango, removendo qualquer resíduo de gordura ou sujeira.
- Em uma panela de pressão, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione as moelas de frango e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o tomate, o pimentão verde, as folhas de louro, o sal e a pimenta do reino.
- Despeje a água e feche a panela de pressão.
- Cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Retire as moelas da panela e sirva com arroz, batatas ou purê de mandioquinha.
Dicas
- Para deixar as moelas mais macias, você pode deixá-las de molho em água com vinagre por 30 minutos antes de cozinhar.
- Você pode adicionar outros ingredientes à receita, como cheiro-verde, bacon ou linguiça.
- Se quiser, você pode preparar a moela de frango no forno. Para isso, pré-aqueça o forno a 200°C e coloque as moelas em uma assadeira com os demais ingredientes. Asse por 30 minutos ou até que as moelas estejam macias.
A moela de frango é uma ótima opção para quem busca uma refeição saborosa e nutritiva. Ela é fácil de preparar e pode ser servida com diversos acompanhamentos. Experimente!
Variações da receita de moela de frango
Além da receita tradicional, você pode preparar a moela de frango de diversas outras formas. A seguir, apresentamos algumas variações da receita:
- Moela assada
Para preparar a moela de frango assada, pré-aqueça o forno a 200°C e coloque as moelas em uma assadeira com os demais ingredientes. Asse por 30 minutos ou até que as moelas estejam macias.
- Moela frita
Para preparar a moela frita, tempere as moelas com sal e pimenta do reino a gosto. Em seguida, empane-as na farinha de trigo e frite em óleo quente até dourar.
- Moela ensopada
Para preparar a moela de frango ensopada, siga os passos da receita tradicional, mas adicione 1/2 xícara de molho de tomate e 1/2 xícara de água. Cozinhe por 40 minutos ou até que as moelas estejam macias.
Os melhores acompanhamentos para a moela de frango
A moela é um alimento versátil que pode ser preparado de diversas formas. Ela é rica em proteínas, ferro e zinco, e pode ser servida como prato principal ou como petisco.
Ao escolher acompanhamentos para a moela, é importante levar em consideração o sabor e a textura do prato. A moela tem um sabor forte e uma textura um pouco gordurosa. Portanto, é importante escolher acompanhamentos que equilibrem esses sabores e texturas.
Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos para a moela de frango:
- Arroz branco: o arroz branco é um acompanhamento clássico que sempre combina bem com carnes. Ele é neutro em sabor e textura, o que ajuda a equilibrar os sabores fortes da moela.
- Batatas: as batatas são outro acompanhamento clássico que combina bem com carnes. Elas podem ser cozidas, assadas ou fritas.
- Purê de batatas: o purê de batatas é um acompanhamento cremoso e saboroso que combina bem com a moela de frango.
- Farofa: a farofa é um acompanhamento crocante e saboroso que pode ser feito com diversos ingredientes, como farinha de mandioca, farinha de milho, bacon, linguiça e cebola.
- Salada: uma salada de folhas verdes ou de legumes é uma ótima opção para acompanhar a moela. Ela ajuda a equilibrar os sabores e a trazer frescor ao prato.
Ao experimentar diferentes acompanhamentos, você pode encontrar a combinação perfeita para seu paladar.
