O Frango a Parmegiana é um prato clássico da culinária italiana que conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo. Com uma combinação perfeita de frango macio, molho de tomate encorpado, queijo derretido e uma casquinha crocante, é uma verdadeira explosão de sabores.
Nesta matéria, vamos compartilhar com você o segredo para preparar um Frango à Parmegiana irresistível em sua própria cozinha. Siga o passo a passo e desfrute de um prato reconfortante e delicioso!
Ingredientes:
- 2 peitos de frango grandes, sem osso e sem pele
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo vegetal para fritar
- Molho de tomate (caseiro ou pronto)
- Queijo mussarela fatiado
- Queijo parmesão ralado
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Como fazer frango a parmegiana:
- Comece preparando os peitos de frango.
- Corte-os ao meio no sentido horizontal, resultando em quatro filés mais finos.
- Tempere os filés com sal e pimenta a gosto.
- Prepare uma estação de empanamento com três pratos fundos: um com farinha de trigo, outro com os ovos batidos e o terceiro com a farinha de rosca.
- Passe cada filé de frango na farinha de trigo, certificando-se de cobrir todos os lados.
- Em seguida, mergulhe-os nos ovos batidos, garantindo uma cobertura uniforme.
- Por fim, empane-os na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir bem.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
- Frite os filés de frango empanados até dourarem dos dois lados.
- Retire-os e coloque-os sobre papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira, espalhe uma camada generosa de molho de tomate no fundo.
- Disponha os filés de frango empanados por cima do molho.
- Cubra cada filé com mais molho de tomate.
- Cubra os filés com fatias de queijo mussarela e polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
- Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Retire do forno e decore com folhas de manjericão fresco.
Dica: Sirva o Frango à Parmegiana acompanhado de um delicioso espaguete ao sugo ou uma salada fresca. É uma combinação perfeita!
Agora você tem todas as instruções para preparar um Frango à Parmegiana suculento e cheio de sabor. Surpreenda sua família e amigos com essa deliciosa receita e aproveite momentos de prazer à mesa. Buon appetito!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de frango cozido que é uma delícia e combina perfeitamente!
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