O escondidinho de bacalhau é uma receita clássica da culinária brasileira e uma ótima opção para quem gosta de pratos com sabor marcante. A combinação de bacalhau com purê de mandioca e queijo é simplesmente irresistível.
Se você quer experimentar essa delícia em casa, siga o passo a passo desta receita fácil e prática.
Ingredientes da receita de escondidinho de bacalhau:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1kg de mandioca cozida e amassada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem dourados.
- Adicione o tomate e deixe refogar por mais alguns minutos.
- Acrescente o bacalhau desfiado e refogue por cerca de 5 minutos, até que o bacalhau esteja macio.
- Em outra panela, aqueça o leite e acrescente a mandioca amassada. Misture bem até formar um purê.
- Adicione o queijo parmesão ralado ao purê e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em um refratário, coloque metade do purê de mandioca no fundo.
- Coloque o refogado de bacalhau por cima do purê e cubra com o restante do purê.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado.
Pronto! Agora você sabe como preparar um delicioso escondidinho de bacalhau em casa. É uma receita fácil e rápida, que não requer habilidades especiais na cozinha.
Sirva o escondidinho acompanhado de uma salada verde e surpreenda a todos com o sabor autêntico desta receita clássica da culinária brasileira.
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de torta de bacalhau que é uma delícia e combina perfeitamente!
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