O doce de mamão verde é uma receita típica da culinária brasileira, que aproveita os mamões que ainda não amadureceram para fazer uma sobremesa deliciosa.
O doce de mamão verde pode ser feito de várias formas: em tirinhas, em rolinhos, em pedaços ou em cubinhos. Neste artigo, vamos ensinar como fazer doce de mamão verde em cubinhos, que é uma das formas mais fáceis e práticas de preparar esse doce.
Você vai precisar de poucos ingredientes e de alguns utensílios básicos de cozinha. O segredo para deixar o doce de mamão verde no ponto certo é cozinhar o mamão em água com fermento em pó antes de colocá-lo na calda de açúcar. Isso ajuda a tirar o leite do mamão, que pode deixar o doce amargo, e a deixá-lo macio por dentro e firme por fora.
Veja a seguir como fazer doce de mamão verde em cubinhos com uma receita simples e saborosa.
Ingredientes para fazer doce de mamão verde:
- 1 kg de mamão verde descascado e cortado em cubos pequenos;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- Água suficiente para cobrir o mamão;
- 500 g de açúcar;
- 4 cravos-da-índia;
- 2 paus de canela.
Modo de preparo:
- Coloque o mamão em uma panela grande e cubra com água. Leve ao fogo alto até ferver.
- Escorra a água e repita o processo mais duas vezes. Isso serve para tirar o leite do mamão, que pode deixar o doce amargo.
- Em uma tigela, misture o fermento em pó com um pouco de água e adicione ao mamão escorrido. Deixe descansar por 2 horas.
- Em outra panela, misture o açúcar, os cravos e a canela com um pouco de água e leve ao fogo médio até formar uma calda grossa.
- Junte o mamão escorrido à calda e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o mamão ficar transparente e brilhante.
- Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Transfira o doce para um recipiente com tampa e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
O doce de mamão verde pode ser servido puro ou acompanhado de sorvete, creme ou queijo branco. Ele também pode ser guardado na geladeira por até uma semana ou congelado por até três meses.
Esperamos que você tenha gostado da nossa matéria jornalística com título e subtítulo ensinando como fazer doce de mamão. Se você tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário abaixo. E se você gostou deste artigo, compartilhe com os seus amigos nas redes sociais.
Bom apetite e até a próxima!
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