A dobradinha é um prato tradicional da culinária brasileira, conhecido por sua combinação de sabores intensos e texturas incríveis. Se você está procurando uma versão diferente e igualmente saborosa, experimente preparar a dobradinha com feijão branco.
Essa leguminosa vai agregar um toque especial ao prato, deixando-o ainda mais delicioso e nutritivo. Siga o passo a passo abaixo e desfrute de uma refeição reconfortante e cheia de sabor.
Ingredientes:
- 500g de bucho bovino limpo e cortado em cubos
- 1 xícara de feijão branco cozido e escorrido
- 2 linguiças calabresas defumadas cortadas em rodelas
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros sem sementes e picados
- 1 pimentão verde picado
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de colorau (colorífico)
- 1 colher de sopa de vinagre
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas para finalizar
Como fazer dobradinha com feijão branco:
- Em uma panela de pressão, coloque o bucho bovino cortado em cubos e cubra com água. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, após a panela começar a chiar. Desligue o fogo, escorra e reserve o bucho cozido.
- Em outra panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o tomate picado, o pimentão e as rodelas de linguiça calabresa. Refogue por alguns minutos até que os ingredientes estejam levemente macios.
- Acrescente o bucho cozido à panela e misture bem.
- Adicione o feijão branco cozido e escorrido, o colorau e as folhas de louro. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Coloque água suficiente para cobrir os ingredientes e adicione o vinagre para ajudar a amaciar o bucho. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até que o bucho esteja macio.
- Verifique o tempero e, se necessário, ajuste adicionando mais sal e pimenta.
- Finalize com salsinha e cebolinha picadas para realçar o sabor e a apresentação do prato.
- Sirva a dobradinha com feijão branco bem quente, acompanhada de arroz branco e uma porção de farofa.
A dobradinha com feijão branco é uma opção deliciosa para quem aprecia pratos com sabores intensos e texturas variadas. A combinação do bucho bovino, linguiça calabresa e o feijão branco resulta em um prato reconfortante e cheio de sabor.
Seguindo essa receita simples, você poderá preparar essa delícia em sua própria cozinha e impressionar sua família e amigos com um clássico brasileiro com um toque especial. Aproveite essa iguaria e bom apetite!
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