O sagu de suco é uma sobremesa popular em muitas partes do mundo, conhecida por sua textura gelatinosa e sabor adocicado. Feito a partir de pérolas de tapioca, o sagu é cozido em suco de frutas, resultando em uma sobremesa refrescante e deliciosa, perfeita para os dias quentes de verão.
Se você deseja aprender como fazer sagu de suco em casa, está no lugar certo! Nesta matéria, vamos te mostrar um passo a passo simples para preparar essa sobremesa irresistível e surpreender seus convidados.
Ingredientes:
- 1 xícara de pérolas de tapioca (sagu)
- 4 xícaras de suco de frutas de sua escolha (como suco de uva, suco de morango, suco de maracujá, etc.)
- 1/2 xícara de açúcar (ou a gosto)
- Água para ferver
Como fazer sagu de suco:
- Hidrate as pérolas de tapioca: Coloque as pérolas de tapioca em uma tigela e cubra com água fria. Deixe de molho por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grudem no fundo da tigela.
- Cozinhe as pérolas de tapioca: Após o tempo de hidratação, escorra as pérolas de tapioca e reserve. Em uma panela, leve o suco de frutas e o açúcar ao fogo médio-alto e deixe ferver. Quando estiver fervendo, adicione as pérolas de tapioca hidratadas e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe as pérolas de tapioca por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem transparentes e macias, mas ainda com um núcleo levemente firme.
- Resfrie o sagu de suco: Após o cozimento, retire a panela do fogo e deixe o sagu de suco esfriar completamente em temperatura ambiente. À medida que esfria, as pérolas de tapioca vão absorver mais líquido e ficar mais gelatinosas.
- Leve à geladeira: Depois de esfriar, coloque o sagu de suco na geladeira e deixe descansar por pelo menos 2 horas antes de servir. O sagu de suco ficará mais firme e com uma textura ainda mais gelatinosa após o período de descanso na geladeira.
- Sirva e desfrute: Após o tempo de descanso na geladeira, o sagu de suco está pronto para ser servido! Você pode servir em taças individuais, decorar com frutas frescas e aproveitar essa sobremesa refrescante e saborosa.
Dicas extras de como fazer sagu de suco:
- Você pode ajustar a quantidade de açúcar de acordo com sua preferência pessoal e a doçura do suco de frutas que estiver utilizando.
- Experimente misturar diferentes sucos de frutas para criar combinações de sabores únicas no seu sagu de suco.
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de caruru baiano que é uma delícia e combina perfeitamente!
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