Seja como sobremesa de domingo em família ou como um mimo para satisfazer o desejo por doces, o pudim de leite condensado é uma escolha infalível. Com sua textura cremosa e sabor irresistível, essa sobremesa tradicional conquista o coração de muitos.
Se você deseja aprender a preparar um pudim de leite condensado delicioso e impressionar seus convidados, siga este guia passo a passo e torne-se um mestre na arte culinária dos pudins.
Como fazer pudim de leite condensado: Passo a passo
Passo 1: Ingredientes para o pudim de leite condensado perfeito
Antes de iniciar a preparação do seu pudim, é importante reunir os ingredientes necessários. Para esta receita clássica, você vai precisar de:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (da lata de leite condensado) de leite integral
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de açúcar para a calda
Passo 2: Preparando a calda caramelizada
A calda de caramelo é essencial para dar o toque especial ao pudim. Em uma forma para pudim, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa constantemente até que o açúcar derreta e se transforme em um caramelo dourado. Desligue o fogo e espalhe a calda uniformemente pelo fundo da forma. Reserve.
Passo 3: Preparando a mistura do pudim
Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Passo 4: Despejando a mistura na forma
Com cuidado, despeje a mistura do pudim na forma caramelizada, sobre a calda já fria. Certifique-se de que a mistura esteja bem distribuída.
Passo 5: Cozimento perfeito
Agora é hora de cozinhar o pudim. Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até atingir aproximadamente metade da altura da forma do pudim. Isso ajudará a garantir um cozimento uniforme.
Leve ao forno preaquecido por cerca de 1 hora ou até que, ao inserir um palito no centro do pudim, ele saia limpo. O tempo pode variar de acordo com o forno, então fique atento.
Passo 6: Resfriamento e desenformar
Após o tempo de cozimento, retire a forma do pudim do forno e deixe-o esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, leve-o à geladeira por algumas horas para que fique bem firme.
Quando estiver pronto para servir, passe uma faca ao redor da forma para soltar o pudim. Coloque um prato de servir sobre a forma e, com cuidado, vire-a de cabeça para baixo. O pudim deve deslizar suavemente para o prato, liberando a calda caramelizada por cima
Passo 7: Aproveite essa delícia!
Seu pudim de leite condensado está pronto para ser apreciado! Sirva-o gelado e delicie-se com cada colherada dessa sobremesa clássica e irresistível.
Agora que você dominou a arte de fazer pudim de leite condensado, experimente variar a receita adicionando coco ralado, ameixas ou outras frutas para dar um toque especial. Solte sua criatividade e desfrute de um doce que encanta a todos!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de geleia de morango que é uma delícia e combina perfeitamente!
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