Nos dias frios, não há nada mais reconfortante do que um caldo quentinho para aquecer o corpo e alegrar a alma. E se esse caldo for feito com aipim e frango, o sabor e a cremosidade se unem em uma combinação irresistível. Aprenda agora como preparar um delicioso caldo de aipim com frango e desfrute de uma refeição reconfortante e deliciosa!
Ingredientes:
- 500g de aipim (mandioca) descascado e cortado em pedaços
- 2 peitos de frango sem pele e sem osso
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de frango
- 1 xícara de leite de coco
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para decorar
Como fazer caldo de aipim com frango:
- Em uma panela grande, coloque água para ferver e adicione os pedaços de aipim.
- Cozinhe até que fiquem macios e possam ser facilmente amassados com um garfo.
- Escorra a água e reserve.
- Em outra panela, cozinhe os peitos de frango em água com sal até que estejam cozidos por completo.
- Retire os peitos de frango da panela, desfie-os em pedaços menores e reserve o caldo do cozimento.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até que fiquem dourados e macios.
- Adicione os pedaços de aipim cozido à panela e mexa bem para incorporar os temperos.
- Acrescente o caldo de frango reservado ao aipim na panela.
- Se necessário, adicione mais água para cobrir completamente os ingredientes.
- Deixe ferver por alguns minutos.
- Com o auxílio de um mixer de mão ou liquidificador, processe o caldo de aipim até obter uma consistência cremosa e homogênea.
- Volte o caldo de aipim processado à panela e adicione o frango desfiado.
- Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos, para que os sabores se incorporem.
- Acrescente o leite de coco ao caldo de aipim com frango, mexendo delicadamente para que fique bem incorporado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo, apenas para aquecer o caldo.
- Sirva o caldo de aipim com frango em tigelas individuais, decorado com salsa picada por cima.
- Acompanhe com pães frescos ou torradas para uma experiência completa.
Aproveite cada colherada desse delicioso caldo de aipim com frango e deixe-se envolver pelo sabor e pela cremosidade dessa sopa reconfortante. Perfeito para os dias frios, esse prato é uma verdadeira carícia para o paladar e certamente vai aquecer seu corpo e alma. Desfrute dessa experiência gastronômica única e encante-se com cada garfada!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de sopa de feijão que é uma delícia e combina perfeitamente!
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