Quando pensamos em parmegiana, geralmente associamos esse prato à tradicional receita com carne bovina. No entanto, você sabia que é possível desfrutar dessa delícia também com peixe? O peixe à parmegiana é uma opção leve e saborosa que combina perfeitamente a crocância do empanado com o molho de tomate e o queijo derretido.
Como fazer peixe à parmegiana: Receita simples
Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita incrível de peixe à parmegiana que certamente vai agradar a todos os paladares. Prepare-se para saborear um prato clássico italiano com um toque de brasilidade!
Ingredientes:
- 4 filés de peixe (pode ser utilizado o peixe de sua preferência, como tilápia, pescada ou linguado)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras de farinha de rosca
- Óleo vegetal para fritar
- 2 xícaras de molho de tomate
- 200g de queijo muçarela fatiado
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Peixe à parmegiana – Modo de preparo:
- Comece temperando os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta a gosto. Deixe marinar por cerca de 15 minutos para absorver bem os sabores.
- Em seguida, passe os filés de peixe na farinha de trigo, certificando-se de que estejam completamente revestidos.
- Bata os ovos em um prato fundo e mergulhe os filés de peixe, um por um, nos ovos batidos, garantindo que fiquem bem cobertos.
- Agora, passe os filés na farinha de rosca, pressionando levemente para que a cobertura fique aderida aos filés.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto e frite os filés até que fiquem dourados e crocantes de ambos os lados. Retire-os e coloque-os sobre papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário, espalhe um pouco de molho de tomate no fundo e acomode os filés de peixe em uma única camada.
- Cubra cada filé com uma porção generosa de molho de tomate e disponha as fatias de queijo muçarela por cima.
- Polvilhe queijo parmesão ralado a gosto sobre o queijo muçarela.
- Leve o refratário ao forno preaquecido por aproximadamente 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
- Retire do forno e decore com folhas de manjericão fresco.
- Sirva o peixe à parmegiana acompanhado de arroz branco e salada verde.
O peixe à parmegiana é uma opção deliciosa e saudável para variar o cardápio e surpreender a família e os amigos. Com a combinação perfeita de sabores e texturas, essa receita é uma forma criativa de apreciar o tradicional prato italiano de uma maneira mais leve.
Aproveite os benefícios nutricionais do peixe e o sabor irresistível dessa preparação empanada, coberta com molho de tomate e queijo derretido. Experimente essa receita em sua cozinha e encante a todos com um peixe à parmegiana digno de restaurantes italianos renomados. Bom apetite!
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